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2015年06月18日
千葉の農家さんを訪問しました。��
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訪問の最後に、西瓜名人の向後正さんの畑にお邪魔しました。
向後さんの畑は海に近い、千葉県銚子の飯岡にあります。 
現在、毎年人気の西瓜の管理作業の真っ最中。 大忙しの中、お話しを伺ってきました。 まず、写真のように受粉作業を1つ1つ手作業で行います。 
この小さな西瓜がどんどん大きくなります。 受粉した後に目印として、電話帳や漫画など受粉した 日毎に紙切れを下に敷きます。 こうすることで、いつ受粉したかわかり、熟れて美味しくなった 西瓜を収穫できるそうです。 
大きくなってきたら西瓜の下にお皿を敷いて １個１個西瓜を回してまんべんなく日が当たるようにします。 そうすることで西瓜の縞模様がきれいに色づき、甘さが均等になります。 
管理作業で一番の難関が、わき枝の作業。 迷路のように育っているつるを１本づつたどり、 1つのつるに３０本前後まで残し、枝を取ります。 つるをのの字に巻くことで西瓜が成長しやすく、管理がしやすいそうです。 
腰をかがめながら丁寧に作業していきます。 通常の場合、西瓜は大きくなったら同時に出荷されるため、 甘さにばらつきが出てしまうそうです。 この丁寧な管理作業により一番の食べごろの西瓜をお届けできます。 向後さんは甘い西瓜を食べてほしいとのことで 出荷前に必ず食味して、自分が良いと思ったものから発送します。 農家さんの間でも好評というのがうなずけます。 
また、向後さんも堆肥にとてもこだわっています。 堆肥には、カニの殻も入ります。 数年前の堆肥コンクールでは、堆肥業者と並び堂々の３位に！ 写真のトラクターは堆肥を混ぜるもので、３位になった時の市からの補助で 購入したものだそうです。 
「お客さんに美味しいって喜んでもらうのが一番うれしいよ！」 向後さんもまたそのように笑顔でおっしゃってました。 西瓜の出荷が待ち遠しいです！ 向後さんの西瓜はコチラ |
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