オイル・ルージュ 金太郎のオイル漬け
フランス料理に用いられる高級魚「ルージュ」の近縁種、萩の地魚・金太郎を、オイルに漬け込み地中海風に。 素材の持つ風味を最大限に引き出すため、調味料は塩とコリアンダーのみを使用。 独特の甘みと、骨まで柔らかい食感が特徴です。 サラダやパスタなど、さまざまな料理に合わせてどうぞ。
130ｇ×5本
3,100円(税抜)
原材料：ヒメジ(萩産) 、食用油(菜種油) 、食塩、コリアンダー
シェアする
商品説明
「金太郎」は「ヒメジ」の地方名。鮮やかな朱色が美しい、萩地方では昔から親しまれてきた魚です。15センチほどの小魚ながら、甘みのあるほっこりした身は大型の白身魚にも勝る味わい。まとまった漁獲がないため、これまで都市部への流通はほとんどありませんでしたが、萩では全国でも有数の漁獲量を誇ります。
旬は冬から春にかけて（11〜3月）とされていますが、水深100mの比較的深い場所に住んでいるため、年間を通して大きな食味の変化はないようです。6〜7月が底引き網の禁漁期間のため、漁獲量が少なくなります。
白身には濃厚な甘みがあり、繊細な風味が味わえます。肌の朱色が映え、見た目も抜群。加工品にも最適と、幅広く用いることができます。
金太郎は、フランス料理で重宝される高級魚「ルージュ」の近縁種です。和風だけではなく、フランス・イタリア料理にもよく合います。
・スーパーマーケットトレードショー バイヤーズ食セレクション 選定
・FOOD ACTION NIPPON AWARD 2010プロダクト部門 入選
・2012年料理王国100選 選定
・水産庁ファストフィッシュ 認定
・観光庁 世界に通用する究極のお土産 選定
オイル・ルージュ イタリアン
地元食材にこだわる山形県のイタリア料理店『アル・ケッチァーノ』の奥田政行シェフ監修のもと、オイル・ルージュをイタリア風に。
ローリエ・オレガノを加え、豊かな香りと風味に仕上げました。
青のりの磯の香りが、さらに食欲をかきたてます。奥田シェフによってローマ法王に献上される名誉も得ました。
130ｇ×5本
3,334円(税抜)
原材料：ヒメジ(萩産) 、食用油(菜種油) 、海苔・食塩、ローリエ・オレガノ
・山口県特産品振興奨励賞 受賞
・水産庁ファストフィッシュ 認定
オイル・ポニーフィッシュ 平太郎のオイル漬け
「金太郎」と並んで萩で昔から愛されている魚、「平太郎」。オキヒイラギの地方名です。その平太郎を特製調味オイルに漬け込んだ一品がこちら。
観光庁主催「世界に通用する究極のお土産」に、「オイル・ルージュ」とともに選ばれました。
130ｇ×5本
3,334円(税抜)
原材料：平太郎、食用油（キャノーラ油（菜種油））
・観光庁 世界に通用する究極のお土産 選定
オイル・ルージュ×2個
オイル・ルージュ イタリアン×2個
オイル・ポニーフィッシュ×2個
のセット
3,622円(税抜)
配送・お支払い
送料 |
※お届け先が沖縄県の場合は、別途送料を実費で申し受けます。詳細はこちら |
|---|---|
配達方法 |
宅配便で発送 |
配達日 |
申し込みから1週間以内に発送 |
キャンセル |
お届け商品に汚損/破損があった場合には商品の発売元が責任をもってお取替えなどいたしますが、
|
支払方法 |
クレジットカード支払となります。 対応可能カード情報 G-Callなら、ショッピングも、インターネットも、電話も、すべて一枚の請求書にまとまり便利です。 クレジットカード支払なのでラクラク安心！ G-Callを生活の「充実」と「節約」にお役立てください。
本商品はAmazonアカウントで購入できます |
商品情報
| 内容 | 賞味期限：常温270日 |
|---|---|
