「夢つくし」は、おいしさで人気のコシヒカリを父に、丈夫で倒伏性の強いキヌヒカリを母に、
両方の長所を受け継ぎ、平成６年に福岡で誕生した品種です。現在は福岡県を中心に栽培されており、
生産量も全国的に大変希少。他の地域では、名前はあまり知られていませんが、地元福岡では、
高い人気と知名度があり、指名買いをされている銘柄です。
光沢があり、食感はふっくらと柔らかく、控えめな甘みと適度な粘りで、コシヒカリよりさっぱりとした
口当たり。「味」「つや」「香り」の三拍子が揃ったお米です。
また、この「夢つくし」は、レンゲ栽培で育て上げています。レンゲ栽培とは、かつての日本の農業で
よく使われていた農法です。収穫後に田んぼにレンゲの種を蒔き、春にレンゲ畑となった田んぼが、
レンゲによって空気中の窒素を土中に蓄わえられ、また田植え前に養分豊富なレンゲをそのまま耕し、
鋤き込むことで、レンゲを肥料とし、土の活性化を図ることができます。
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| 内容 | 産地：福岡県
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