8年もの歳月をかけて椎葉の清流で育ったチョウザメ。 厳選したキャビアをブレンドした塩に低濃度で漬けこみ、 素材の味をそのまま感じられるフレッシュキャビア。
2024/04/27 〜 2024/05/06のお届けご指定はできません。
一般的に輸入物のキャビアに比べ、国産のキャビアは塩分がとても低いのが特徴です。長年の研究により、過熟させずに完熟させた新鮮なチョウザメの魚卵を使用。
高塩分処理、低温殺菌は行わず、防腐剤、香料、着色料なども一切加えず、シンプルに塩だけを加えた調理となっておりますので、素材そのものの味を楽しめます。
また次亜塩素酸水なども消毒剤も使用していないため、独自の塩素臭もしません。
本当に新鮮な魚卵だからこそ出来る平家キャビアは、上品な口当たりが特徴です。
ご贈答用の桐箱入りと、自家用の簡易包装の2種類をご用意しました。
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| 内容 | 賞味期限 冷凍365日 |
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