創業江戸時代山内本店

お歳暮特別セール「雅」

「現代の名工」永田富浩が丹精込めて造り上げた「まぼろしの味噌」と旨さ薫る「本格だし」とのおいしい詰め合わせ≪雅≫。味わい深い本物のお味噌汁をご家庭でもお楽しみください。

商品説明

★お歳暮特別セール：
≪通常≫ 　　　　 ≪１０％ＯＦＦ≫
３,０００円 ⇒ ２,７００円

※２０１７年１２月１９日（火）ご注文分まで。
※２０１７年年内商品発送分に限ります。

■味噌とだしの詰め合わせ『雅』

まぼろしの味噌　米麦合せ：７００ｇ×２個

味噌職人が選んだだし：１６０ｇ（８ｇ×２０袋入）×１袋

『現代の名工』　永田富浩

味噌づくり50年以上の経験と勘、鋭い眼光と舌で「まぼろしの味噌」の食べごろを見極めてきた。平成7年に労働大臣より「現代の名工」として表彰、平成8年には農林水産大臣より「フードマイスター」、平成11年には内閣総理大臣より「黄綬褒章」の表彰を受ける。

まぼろしの味噌　米麦合せ

原料には厳選した国内産大豆・大麦・米・塩・を使用し、阿蘇の伏流水で仕込んだ米麦合せ味噌。米の甘みと麦の旨みがまろやかに調和した香り豊かなお味噌です。
無添加・中甘口タイプ。

味噌職人が選んだだし

だしの原料には全て国産のものを使用し、六種類の厳選した素材を配合。化学調味料無添加、塩分は約１０％と控えめで、素材の味を引き出したこだわりのだしです。
原材料：
①鰹節（鹿児島）・・・枯れ節と亀節（枯れ節は香り、亀節は風味と味）の2種類をブレンドし、香りと旨みを高めました。
②いわし煮干（長崎）・・・脂肪分が少なくクセがないので、あっさりとした旨みが増します。
③さば節（熊本）・・・青魚独自のコクのある旨みで、だしに深い味わいが増します。
④羅臼昆布（北海道）・・・最高級品質の昆布。上品な香りと旨みが特徴。
⑤椎茸（大分）・・・高品質の原木栽培。甘味の隠し味。
⑥焼きあご（長崎）・・・炭火で作った焼きあごは香ばしく、臭みがありません。力強く上品な旨みを出します。

■味噌とだしの詰め合わせ『雅』

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