脂肪分がたっぷり蓄えられたトラウトサーモンを、北陸吟醸酒粕と特性の味噌で漬け込みました。脂がのったぶりは味噌漬が適し、旨味を残したまま味噌の風味を取り込み美味しく食すことができます。

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商品説明

鮭

味噌漬けには糀味噌に少しのかくし味（粕）をブレンドした味噌を使用。粕漬けには良く寝かせた
（熟成した）粕と香り豊かな吟醸粕を程良くミックスした粕を使用。それぞれの発酵調味料が
醸し出す漬け魚の旨みをお楽しみください。

【お召上り方】
そのまま焼いてお召し上がりください。
原料産地：チリ・ペルー

ぶり

脂がのったぶりは味噌漬が適し、旨味を残したまま味噌の風味を取り込み美味しく食すことができます。味噌漬は浸透圧の原理により、旨味をしっかり閉じ込めます。また、麹味噌に少々の吟醸粕を加えることにより味噌の持つ独特の辛味を損なうことなく、やさしい味に変わります。原料産地：国産

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