尾長鯛酒粕白味噌漬　

限定３０セット！市場でもあまり見ない高級魚尾長鯛（ハマダイ）を魚久独自の酒粕と白味噌のブレンド粕で漬け込み熟成させました。尾長鯛の白身の美味と酒粕の風味をお楽しみ下さい。

発送期間: ２０１６年５月３０日～

商品説明

限定３０セット－販売３０セット＝完売しました
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その際はご連絡いたします。あらかじめご了承ください。

関東で尾長鯛（おながだい）、沖縄ではアカマチと呼ばれるハマダイ(浜鯛)は、赤い体と長い尾鰭が特徴の深海魚で、築地市場でもめったにお目にかかれない高級魚です。身は、白身で淡白な美味。鹿児島産の尾長鯛酒粕白味噌漬を限定３０セット分けてもらいました！

酒粕と白味噌、二つの味を重ねて熟成させた「酒粕白味噌漬」。繊細な魚の風味はそのままに、身も柔らかく仕上がる魚久独自の漬方です。塩味、甘味の調和も素晴らしく、魚久の「漬」への探究心と職人技が成果を結んだ逸品です。

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