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ハワイ産「サンライズソロ種」は赤い果肉が特徴で、スーパーなどでよく目にするフィリピンなどの黄色い果肉のソロ種よりもジューシーでさっぱりとした甘みが魅力です。
またパパイヤ独特の香りも少なく、果肉は厚く果汁もたっぷりで食べごたえは抜群です。
パパイヤには、レモンと同じく「ビタミンＣ」が多く含まれており、温州みかんで知られる「β-クリプトキサンチン」や、またサンライズソロ種の赤い果肉には「リコピン」が多く含まれているため、抗酸化作用が期待できます。
＜食べ方＞
縦半分、もしくは1/4に切り、黒い種をスプーンなどで取り除きます。スプーンですくって食べれは簡単においしくお召し上がりいただけます。半分に切って種を除いた部分にアイスクリームを乗せてスプーンで果肉ごとすくって食べたり、適当な大きさにカットしヨーグルトと混ぜて食べるなどしてもパパイヤのなめらかな食感をお楽しみいただけます。酸味がほとんどないため、レモンをかけて食べると甘さが引き立ちます。
＜食べごろ＞
全体が黄色くなり、持ってみて少し弾力を感じるくらいが食べごろです。まだ青っぽく固い場合は常温で保存し追熟させます。熟したら冷蔵庫で冷やしお早めにお召し上がりください。
