・いくつ食べても飽きの来ない絶妙な食感!!
餃子は、皮や具材など個々の素材がお口の中で一体化した時の食感にこだわっています。
たとえば、季節によって水分量などが変わりやすいキャベツは、常に異なる産地から最適なものを吟味し使用しています。
・にんにくの甘味を生かし、ニオイをなくす!!
餃子の唯一の欠点。それはニンニクのニオイ。
しかし、ニンニクには豚肉の旨味を引き出す特徴があり、餃子の味を引き立てるためには欠かせません。
そこで、当店はそんな悩みを克服するべく、試行錯誤を重ねました。
その結果、独自の製法により“ニンニクが豚肉の旨味を引き出すという特徴は残し、ニオイをなくす”ことに成功。女性のお客様からも大変ご好評を頂いております。
味噌だれ、それは餃子に最も合うタレ!!
餃子は酢醤油に付けて食べる事が常識となっていますが、豚肉やキャベツなど、素材の旨味を引き出す魔法のタレがあります。
それは、神戸伝統の味噌だれ。日本人の舌に最も慣れ親しんだ伝統の調味料、あの“味噌”を元にしたタレです。
当店では、その味噌だれをさらに追及し、厳選された白味噌をベースにカツオダシで味を整え、自家製のラー油と酢醤油を混ぜ合わせる事により、まろやかでコクと深みのある味わいを持つ秘伝の味噌だれをご提供させて頂いております。
皆さまも是非、餃子と味噌だれの相性を思う存分お楽しみください。
【お試しキャンペーン】神戸味噌だれ餃子
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