King of Orange しずおか美人蜜柑
ひとつ食べたら、2つ3つと 手に取ってしまう。
遠州灘の海洋ミネラルと豊かな日照時間、 蜜柑職人鈴木保利が愛情を込めて育てた
甘みと酸味のバランスが絶妙な究極のみかんです。
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ひとつ食べたら、2つ3つと 手に取ってしまう。
遠州灘の海洋ミネラルと豊かな日照時間、 蜜柑職人鈴木保利が愛情を込めて育てた
甘みと酸味のバランスが絶妙な究極のみかんです。
美味しさを追及する為、収穫量は普通の栽培より、かなり減りますが、花が咲く時期に、通常より摘花多くやり、実に多くの栄養分旨み成分入れて栽培しています。
また、除草剤を使う事で味は落ち、美味しさは半減しますので、草は鈴木さんたち生産者の皆様が草むしりをしています。
静岡県の名産として『みかん』は最も有名な逸品です。数多くのみかん農園のなかでも、毎年リピーターを増やしているみかんを育てているのが、鈴木保利さんです。昭和30年に、保利さんのお父さんが都田山を開墾し、みかんの木を植樹。幼い頃からみかん作りにふれ後継者として育ってきた保利さんが2代目として就農して37年。自分が思い描く『美味しいみかん』のために、毎日、みかんの木と向き合っていると言います。5町5反(1町=1ヘクタール)という広大な圃場に植えられたみかんの木。そのすべてを手入れしていくのは
並大抵のことではないはず。保利さんは、ここが私の生きる場所なんだと言い切ります。
『食べておいしいみかん』は、甘みと酸味のバランスが大事。もちろん、好みによっても『おいしさ』は人それぞれです。糖度だけでは、簡単に測れないものだけに難しいと言います。保利さんのみかん園は毎年同じ収穫量、同じ味で穫れるように様々な経験値があります。驚くことに一般的に言われる「表作」「裏作」がありません。さらに毎年同じ味をキープするために化学肥料と除草剤は一切使いません。農薬は、季節ごとに発生する障害を乗り切るために若干使う程度です。そのため、病害虫や鳥獣被害に泣かされることもしばしば。しかし、その手間も苦労も「おいしいみかんのため」には当たり前のことといいます。
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