五代目常造（樫村水産）

きんきの開き

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GW明けは、2024年05月09日より順次発送いたします。

2024/04/28 ～ 2024/05/07のお届けご指定はできません。

商品説明

高級干物　きんき開きの詰め合わせ

赤い魚で高級魚と言えば、たぶんキンキ（地方名でキチジ・メンメとも言う）を思い浮かべる方が多いと思います。私が築地の鮮魚で働いていた２０数年前も、その当時からきんきと言えば近海魚の中でも一位二位を争う高級魚でした。

最近は、さらに漁獲量も減ってしまい貴重な高級魚といえます。もちろん当店でも一番高価な魚は、キンキの開きで一枚一枚手開きで丁寧に仕事を施し仕上げましたので、どなたさまにも自信を持っておすすめします。

表面は真紅の鱗を纏い、中身は真っ白なトロトロの脂身とプリプリした身質です。そして、一口食すれば他の魚とは比べようのない旨さと余韻に浸ることができるでしょう。

北海道根室産の鮮度抜群の希少な生きんきを直接仕入れ、熟練の職人の確かな技術により丁寧に手開きにしています。その見姿は美しく、ご贈答にもぴったりです。

深紅の衣を纏ったきんきは、まさに干物の王様。五代目常造で２０年以上大切に使用している秘伝の塩汁は塩角がなく、余韻の残るうまさで、きんきの美味しさを一層引き立てます。こだわりのキンキ開きを是非ご賞味ください。

≪内容量≫
２００ｇ～２３９ｇ × ４枚
外箱サイズ：３４×２５×１１.２ｃｍ

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