■パールホワイト
ホワイトコーンはもともと栽培が難しく、流通量も少ないのですが、このパールホワイトはずば抜けた糖度を持つにも関わらず栽培が特に難しいため、全国でも北海道を含むごく一部の地域でしか作られていません。そのためほとんど市場には出回らない希少なコーンです。
成相(なりあい)ファームでは、有機肥料を多く使い、独自の栽培技術で大型の白いスーパースイートコーン「パールホワイト」に育て上げる事に成功しました。
一般的なとうもろこしの糖度は10度ですが、この「パールホワイト」は平均16〜17度、最高で20度以上とフルーツ並みの甘さを誇ります。ひと口食べると、まるでメロンや梨を食べているかのような甘みです。
粒の皮も薄く、食べた時に口に残る皮が少ないのも特徴です。