美味しい食べ方:
大きな鍋に水とお酒を入れ、アクを取りながら40〜50分煮るだけです。 最後に塩、正油、生姜汁で味を整えれば出来上がり。(もちろん説明書をお付けします)さっぱりとした中に深い味がある肉や、シコシコしたエンペラ。 コクのあるスープがたっぷりと作れるので冷凍してとっておくのも良いかもしれません。 小さめの土鍋を用意し、煮え上がったすっぽんとスープを移し、そこへ焼きねぎと焼餅を入れ煮ながらお召し上り下さい。生血も付き、すでにお酒で割ってあるので固まらず大変飲みやすくなっています。 最後は雑炊もお楽しみ下さい。
保存方法:
冷蔵保管をし3日以内に調理してください。また真空のまま冷凍すれば約1ケ月保存できます。調理後のスープや肉などは密封して冷凍保存可能です。