Assam アッサムティーについて

１９世紀の初頭、英国人によるアッサム種の原種の発見から、インド紅茶の歴史は始まりました。
アッサム地方は、インド北東部ブラマプトラ河流域の広大な平坦地です。日照と気温、雨量に恵まれ、生産されるアッサムティーはインド紅茶の半分以上を占めるという大産地です。
ティージュのアッサムは、Ｃ．Ｔ．Ｃ．加工された丸い球状の紅茶で、渋みが少なく、甘く芳醇な香りの「ＢＯＰ」（ブロークン オレンジ ペコ）という芯芽の多い葉だけを使った一級品です。しっかりとしたコクがありミルクティーやチャイに向きますが、マイルドな渋みはストレートでもお薦めです。
（C.T.C. とは、Crush(つぶす), Tear(引き裂く),Curl(丸める) の略です。）