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梅酢味噌、梅ドレッシングを使用したレシピ
■ 梅酢味噌 ■
◆梅酢味噌ねぎぬた（４人分）
青ネギ：４００ｇ／塩：適量／梅酢味噌：大さじ４／針しょうが：適量
�＼張優�は、葉先を摘み取って茹で、ザルに広げて塩を振り冷ます。
冷めたら４〜５ｃｍに切り、水気を絞る。
��梅酢味噌であえ、器に盛り、針しょうがを天盛にする。
◆鶏ささみのしょうが梅酢味噌あえ（４人分）
鶏ささみ：４本／みつ葉：適量／梅酢味噌：大さじ２杯、しょうが：小さじ１
�，気気澆離好犬鮗茲蝓�熱湯にくぐらせ表面が白くなったら、氷水で冷まし、一口大のそぎ切りにする。
�△澆塚佞鯒�湯にくぐらせ、水にとって水気を切り1/4に切る。
�Ｇ濘殘Ａ垢箸靴腓Δ�を混ぜる。
�ご錣砲気気澆箸澆塚佞鮴垢蝓⊃�べる直前に��であえる。
■ 梅ドレッシング ■
◆きゅうりの中華風即席漬け（４人分）
きゅうり：５本／しょうが：１片／にんにく：１片／ラー油：適量／梅ドレッシング：１２０ＣＣ／ゴマ油：大さじ２
�，�ゅうりは斜め切りにして軽く塩もみして、しばらく置く。
�△靴腓Δ�・にんにくは、みじん切りにする。
�Ｇ潺疋譽奪轡鵐阿肇乾淕�を混ぜ、そこに水気を絞った�，鉢△鬘械亜腺僑以�漬けこむ。お好みでラー油を。
※２〜３日保存できます。
■ 梅ドレッシング ポン酢タイプ ■
◆牛肉サラダ（４人分）
薄切り牛肉：３００ｇ／キャベツ：３枚／きゅうり１本／にんじん1/2本／セロリ1/2本／たまねぎ1/2個／梅ドレッシングぽん酢タイプ：１００ＣＣ／塩コショウ：適量
�．侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を多めに入れ、塩・コショウした牛肉を焼く。
この時出た肉汁は捨てずに取っておく。
�△燭泙佑�を薄くスライスして水にさらし、水気を切る。
��たまねぎ以外の野菜は、食べやすい大きさの短冊切りにする。
�で潺疋譽奪轡鵐哀櫂鷽櫂織ぅ廚汎�汁を混ぜ、塩・コショウで味を整える。
�テ�と野菜を混ぜ、�い鬚�ける。
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