食卓の調味料としていまや欠かせないオリーヴオイル、バルサミコ酢ですが、改めてご紹介します。
�／�材からみたイタリア
�▲�リーヴオイル・オリーヴの栽培、収穫、加工
��バルサミコ酢の製法
�の匹ぅ�リーヴオイル、バルサミコ酢とは
�ゥ�リーヴオイル、バルサミコ酢の使い方
�Ε�リーヴオイルの最新情報
オリーヴオイルはデノッチオラート（黒ラベル）にスポットを当てて、
バルサミコはビアンコ（ホワイトバルサミコ）を中心に話をさせて頂きます。
※オリーヴオイル、バルサミコ酢の販売も行います。
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Pregio（プレジオ）はイタリア・カンパニア州のDi Giacomo（ディ・ジアコモ）社のエクストラヴァージンオリーヴオイルのブランド。Di Giacomo社はオリーヴを自社農園にて栽培し、収穫、農園内の自社設備で収穫直後に搾油することで、イタリアでも最高品質のエクストラヴァージンを生み出す生産者です。
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Marchesa（マルケーザ）はイタリア・レッジョエミリアの秀逸なバルサミコ製造者、Acetaia Terra Del Tuono社のブランド。伝統的な木樽熟成を守っており、何も加えない純粋なバルサミコ酢は雑味のない深い味わいと独特の色合いが特徴です。
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