１.「洋菓子の街」神戸の人々に愛され続けている
パティスリーグレゴリー・コレの「アントルメショコラ」
ヘーゼルナッツをたっぷり使った香ばしいスポンジに、ゴーフレットとチョコレートをのせ、まろやかなクレームブリュレクリームとチョコ＆キャラメルムースの２層を重ねました。とろーりとサクサクのふたつの食感が楽しめます。
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２.烏骨鶏卵を贅沢につかったスイーツ
烏骨鶏本舗の「烏骨鶏なめらかぷりん」
なんといっても洋菓子はタマゴが主役。烏骨鶏専門店「烏骨鶏本舗」のこだわりプリン。最上級天然マダカスカル産のバニラビーンズ・こだわりの北海道産ミルク・生クリーム それらは幻の烏骨鶏のたまごを引き立てる黒子として烏骨鶏プリンを最上級のなめらかプリンに仕上ます。
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３.最高級のピスタチオを使ったリッチなケーク
ラトリエ・ド ゥ・マッサの「ピスターシュ」
世界最高品質と言われるシチリア・プロンテ産のピスタチオとアーモンドプードルをたっぷり使ってしっとり焼き上げたスタイリッシュなパウンドケーキ。トップにのせた苺とアプリコットのセミドライフルーツの甘酸っぱさもよいアクセントになっています。
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４.これがあの「幻のチーズケーキ」
トロイカの「チーズケーキ」
メディアで取り上げられ、秋元麻巳子さんの著書「二人暮しのお取り寄せ」でも紹介されています。独自の製法ミディアム・エージングが醸し出す、 濃厚で且つ口溶けのよい味わい。レアチーズケーキと間違えられるほどクリーミー、中はトロッとした食感です。
※トロイカのチーズケーキは4/17の回にてご紹介予定です。
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５.飛騨の新鮮な生乳で作った
牧成舎（ぼくせいしゃ）の「もなかアイス」
自家製の手焼きモナカの香ばしさと、生乳のほんのりとした甘さが口の中に広がるアイスモナカ。オーブンで約20〜30秒焼いて食べる焼き最中アイスがおすすめの食べ方。モナカが「パリッ！」っと音を立てるほど、サクサクとした食感がでます。ピュアで濃厚なミルク感と、さっぱりとした後味が人気のバニラ最中です。
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６.堂島ロールを生んだ
パティスリーモンシェールの「堂島プリンスロール」
トップブランド「カレボー社」のベルギー産チョコレートを使用。カレボーは、自社でカカオ豆を焙煎し、ブレンドする数少ないチョコレートメーカーです。香り高いチョコレートを使用したしっとり、モッチリとした生地で、優しい味わいのチョコクリームをひと巻きしました。濃厚でリッチな大人味のロールケーキ。
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７.樹上完熟のりんごをたっぷり使用
津軽ゆめりんごファームの「アップルパイ」
ゆめりんごファームが育てた特別栽培・樹上完熟のおいしいりんごがたっぷり入ったハンドメイドのアップルパイ。パイ生地に使用している小麦粉や卵も青森県産にこだわった、青森のおいしさを閉じ込めたアップルパイ。
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８.国産いちじくをつかった珍しいデザート
果実の郷IROHAの「金時いちじくのコンポート」
朝採り・完熟いちじくを原料に、ワインと砂糖のみで煮込み、いちじくの香り豊かなワインシロップに漬け込んだコンポート。いちじくの香りとワインの旨味がお口の中で広がる、とろける舌触りのスイーツです。
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９. 蜜芋の焼き芋で作ったモンブラン
夢百笑の「タルトモンブラン」
タルトの上はアーモンドクリーム、カスタードクリーム、生クリーム、蜜芋スイートポテトをバランスよく４層構造で仕上げたこだわりのモンブランです。タルトとトッピングしたパイの食感がより一層おいしさを引立たせています。
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年代物独製焙煎機を使用した
BROWN'S Cafe & Beansの「オリジナルブレンド」
オーク、ナッツ、カカオのような風味、ほんの少し干しぶどうのようなテイストの「オリジナルブレンド」。深煎りでコクある味わいのため、甘いスイーツとの相性がいいです。ホットにてスイーツと一緒に試飲いただきます。
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田園調布の紅茶店
ティージュの「ダージリンティー」
ベストクオリティーシーズンに摘み取られた茶葉を直輸入するティージュのダージリンティー。新鮮な味わいとさわやかな渋み、香りが豊かなダージリンをストレートティーで試飲いただきます。
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石孫本店の「塩麹」
米麹をゆっくり6ヶ月間熟成をさせ、丁寧に火入れをしています。一般的な塩麹の塩の割合は5〜6割なのに対し、石孫の塩麹は2割程度。麹の甘みが際だち、やさしい口当たり。スタッフおすすめの「バニラアイス＋石孫の塩麹」をご紹介します。
「塩麹」はまとめてお取り寄せで購入できます。