「富山湾の冬の王者」天然ぶり。
中でも、最も質が高いと言われる氷見産のものを 奥田屋の伝統の目利きが厳選してお届けします。
富山県の三大代表魚のひとつで、「富山湾の冬の王者」富山湾の天然ぶり。
富山湾のぶり漁が最盛期の晩秋〜初春にかけて最も脂ののりが良いと言われるぶりの
中でも、9kg台後半〜10kg台で最も質が高いと言われる氷見産のものを使用。
富山湾の定置網で漁獲されるぶりは、品質、鮮度等で全国的に高い評価を得ているブランド食材。
上品、かつ濃厚な脂で上品な味・身質をしている、北の海から降りてきたぶりを使用しています。
奥田屋の天然ぶりは、創業150年余り4代に渡って受け継がれてきた伝統の目利きで、富山県内の高級割烹や首都圏の会員制和食料理店などにも納入されている9kg台後半〜10kg台脂ののりが良いものを厳選しています。
富山湾は、低温の「日本海固有水＝海洋深層水」が容積の約6割も占め、最深部が1,000ｍ以上あり、駿河湾や相模湾と並んで我が国で最も深い湾の一つです。
海洋深層水には、「低温安定性」、「富栄養性」、「清浄性」という三つの特長があり、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル分をバランス良く含んでいます。
この海洋深層水から製造した塩で塩焼きするとさらに、魚の旨味が引き立ちます。
冷凍でお届け
切り身1切れ100g前後×3切れ
−賞味期限
冷凍状態で30日間
自然解凍後は冷蔵状態で1〜2日間程度
※自然解凍後は、可能な限り当日中のお召し上がりをおススメします。
−原材料
（氷見ぶり切り身）富山・氷見産、（塩）富山・滑川産
−注意事項
・商品は全て手切りのため、表記上の重量には多少の前後があります。
・商品について部位のご指定は承っておりません。
・自然の産物ため、ぶりのサイズによって身のおろし方が異なります。
7,639円（税抜）
富山湾の定置網で漁獲されるぶりは、品質、鮮度等で全国的に高い評価を得ているブランド食材。
上品、かつ濃厚な脂で上品な味・身質をしている、北の海から降りてきたぶりを使用しています。
そのぶりを伝統調味料「京都老舗西京味噌、料理酒」だけを使い、ぶりの素材を活かした秘伝製法による自家製造。
冷凍でお届け
100g前後×3切れ
−賞味期限
冷凍状態で30日間
自然解凍後は冷蔵状態で1〜2日間程度
※自然解凍後は、可能な限り当日中のお召し上がりをおススメします。
−原材料
氷見産ぶり(天然)、西京味噌(京都産)
−注意事項
・商品は全て手切りのため、表記上の重量には多少の前後があります。
・商品について部位のご指定は承っておりません。
・自然の産物ため、ぶりのサイズによって身のおろし方が異なります。
5,537円（税抜）
第４回氷見キトキト魚大学 お魚料理アイディアコンテスト「優秀賞」受賞 “秘伝のタレ” “秘伝の製法”。
一匹に二箇所しかとれない貴重な『ぶりかまを素材に合わせて味付けし、骨まで食べられる程、職人が一週間かけて煮込んだ、独自製法の商品。
すし飯の上にのせると、北陸新幹線開業で大注目の「ぶりかまめし」に。
ほぐすと「ぶりそぼろご飯」。大根と煮付けると「ぶり大根」。
冷凍でお届け
天然ぶりかま甘煮2P（8切れ）
−賞味期限
冷凍状態で30日間
自然解凍後は冷蔵状態で3日間程度
※自然解凍後は、可能な限り当日中のお召し上がりをおススメします。
−原材料
天然ぶりかま(5kg前後のぶり)※富山湾でぶりが水揚げされる晩秋〜初春にかけては富山湾産、シーズンオフは富山湾近海産・日本海産と日本海を回遊する天然ぶりのみに限定して使用、本醸造醤油(大豆、小麦を含む)、砂糖、食塩、だし
3,685円（税抜）
配達方法 |
クール冷凍便で発送 |
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配達日 |
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キャンセル |
キャンセル・返品は商品の性質上ご遠慮ください。
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