ラフィングストックヴィンヤーズ

商品説明

ワイナリー紹介

オカナガン渓谷はBC州最大の産地で、オンタリオ州ナイアガラと並ぶカナダを代表するワイン産地です。BC州最大の都市バンクーバーから車で4～5時間程度、山を越えながら東へ約400㎞ほど入ったあたりに位置します。

ラフィングストック・ヴィンヤーズは、絵画のような絶景に囲まれた、ブリティッシュ・コロンビア州ナラマタ・ベンチにあります。本格派のワインを造っているワイナリーながら、気さくな雰囲気なのが特徴です。ラフィングストックのワイン造りの信条は、収穫したブドウの良さを最大限に表現するための技術を使い、最高級ワインのみに注力して少量生産すること。最高のワインを造るために欠かせない最高の設備も備えており、例えば最上の果実のみを選別するダブル・ソート・テーブルを使って実の選別をしたり、どれだけの果実が発酵槽に入るかを確実に管理するために、デルタ除梗・圧搾機を使ったりしています。また、ワインに複雑な風味を加えるフレンチオーク樽は、厳選した生産者のみから手に入れています。

デヴィッドはもともと、世界を飛び回り活躍する金融マンでした。ラフィングストックの名前やティッカーシンボルのようなロゴ、遊び心のあるワインの名前などは、デヴィッドのこのバックグラウンドにちなんでいます。デヴィッドが“ガレージ”ワイン造りを始めたのは2001年。当時はアメリカ・ワシントン州でも最上のブドウ園からブドウを買入れ、ほんの少量のワインを手造りしました。ワイン醸造学で名高いカリフォルニア大学デービス校でワイン造りを学んだ後、オカナガン・バレーで一番の醸造家の元で見習いをしながら腕を磨き、今ではラフィング・ストックのワイン造りを統括しています。2006年には、ブリティッシュ・コロンビア州の最優秀ワイン醸造家の一人として選ばれるほどに実力が認められる存在となり、今では彼の造り出すワインは、毎年コンスタントに多くの賞を受賞するに至っています。

妻のシンシアは、ビジネスコンサルタント出身のいわゆる「バリバリのキャリアウーマン」でしたが、ブドウ園マネージャへの転身を大いに楽しみました。というのも、ブドウ園管理に必要なブドウ栽培学に知的好奇心を満たされるだけでなく、学んだことを実際にブドウ園で実践することを、非常に楽しんでいるためです。

■ブラインドトラストレッド２０１２

ビンテージ：２０１２年
容量：７５０ｍｌ
タイプ：赤
ぶどう品種：非公開（ボトルキャップの下に隠されています。）
アルコール度数：１４%
ワインメーカーコメント：“ブラインド・トラスト”とは、白紙委任、盲目的に信用するという意味で、信託した資産の執行者が決定権をもち、受益者は保有資産についての専門知識を持たないことを言います。このワインは、醸造家を信じて飲んでみてください！という思いを込めて「ブラインド・トラスト」と名づけられました。使われたブドウ品種の構成は、キャップシールの下に隠されています。16ヶ月間、フレンチオーク樽にて熟成。味わいのヒントとしては、しっかりした味わいの、ボルドータイプのブレンドです。
テイスティングコメント：手摘みで収穫し、手作業で丁寧に選果したブドウを、ステンレススティール製タンクとオーク製発酵槽で発酵。深いガーネット色。暖かかった栽培シーズンを反映して、フルボディで果実感が前面に出た仕上がり。ブラックチェリー、ブラックベリー、ドライプラムの溢れんばかりの果実感と、ダークチョコレート、ミント、オークのアロマのバランスが秀逸。しっかりした酸とタンニンがあり、長期熟成も可能。 2012年の栽培シーズンは長く温暖で、ここ5年で最も素晴らしいヴィンテージとなりました。春は雨が多かったものの、ほぼ完ぺきなコンディションの夏を迎え、秋も温暖な気候が続きました。ブドウ果実の熟成は、糖度のレベルとフェノリック熟成が生み出す風味豊かな味わいのバランスが重要ですが、2012年の収穫期には、その両方が理想的な状態となりました。他の醸造元では例年より収量を増やしたところもありましたが、ラフィングストックでは品質保持のため、赤も白も低イールドに抑えました。

価格：４,７５０円（税別・送料別）

配送・お支払い

送料	５月～９月　：クール冷蔵便９４０円（税抜）１０月～４月：宅配便６４０円（税抜）
配達方法	同一配送先につき、１２箱まで同梱配送できます。熨斗・贈答用包装等をご希望の場合は別途化粧箱代がかかります。１本用３５０円（税抜）、２本用４００円（税抜）。５月～９月　：クール冷蔵便１０月～４月：宅配便
配達日	指定可（指定日の７日前までに申込）。指定のない場合は、申込書到着後７日以内（土日祝除く）に発送いたします。
キャンセル	キャンセル・返品は商品の性質上ご遠慮ください。但し、お届け商品に汚損・破損があった場合には責任を持ってお取替致します。
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