白エビは4月〜11月にかけて、富山湾の海底「あいがめ」と呼ばれる海底谷に生息しており、全国でも富山湾だけで獲られています。生きている白エビは、透明で淡いピンク色の姿が評判を呼び「富山湾の宝石」と親しまれています。
天然物の白エビの剥き身の甘味はプリプリねっとり感が絶品です。
漁港から朝どれの「白えび」を浜直送にて買付けて、瞬間冷凍。白えびは、変色しやすく、鮮度落ちが早いため、余計な流通経路をいかに短縮するかで、別物商品となります。
富山県内の白えびお刺身には、「手むき」と「機械むき」があります。
「機械むき」は、白えびの殻をむくのに機械を使用するので、大量に早く身をむけるのでその分、値段も安くなりますが、使用する機械の熱を冷ますのに、水を使用しながら殻をむくので、商品が水っぽく、旨味成分が水で流れるので白えび特有の甘味・モッチリ感がほとんどしないというデメリットがあります。
そのため、当店では、プロの職人が全行程を手作業で身をむいています。
ところが、手むきは100gのお刺身を作るのに30分弱かかる細かな作業です。
しかしながら、店主のお客様に「白えび」本来の味を味わって頂きたいという思いから、全行程を手作業で殻をむいています。
お届けの商品をケースのまま、自然解凍してください。
※お急ぎの場合は、流水解凍をしてください。尚、その際に、上蓋と下容器とのケースの隙間から水が入る場合がありますので、ビニール袋に入れるなどして、隙間から水が入らないような処置をしてください。
「お刺身」として、わさび醤油・生姜醤油などでお召し上がりになるのが人気。
ご飯の上にのせて「丼ぶり」や「握り寿司」の具材としても人気。
−賞味期限
お届けより冷凍30日
100g
3,593円(税抜)
お届けの商品を真空パックのまま、自然解凍してください。
軽く水洗いをし、タオル・キッチンペーパーなど水分を拭き取ると、白えび本来の色味になります。（水につけすぎると、白えびの身がふやけてしまいますので、加減にご注意ください）
※お急ぎの場合は、流水解凍をしてください。尚、その際に、真空パックの袋の隙間から水が入る場合がありますので、ビニール袋に入れるなどして、隙間から水が入らないような処置をしてください。
料理レシピの食材としてお使い頂くのが人気の品です。
お使いの際には、そのままでお使い頂けますが、食べ慣れていない方は、白えびの髭が気になるかと思います。
髭をキッチンばさみなど切ると、より一層美味しくお召し上がりになれます。
富山では、郷土料理「かき揚げ」「唐揚げ」が家庭料理として人気です。
この「かき揚げ」「唐揚げ」をそのままでお召し上がるのが一番シンプルなお召し上がり方ですが、「ハンバーガー」「丼ぶり」「うどん」などにのせたアイディア料理もご当地グルメとして人気です。
お子様には「炊き込みご飯」、夏場は「酢漬け」なども、富山の家庭料理として振舞われます。
−賞味期限
お届けより冷凍30日
150g
2,760円(税抜)
天然物の白エビの剥き身の甘味はプリプリねっとり感が絶品です。それに昆布の旨味が沁み込んで甘味が引き立ち絶妙な味わいです。
羅臼昆布では昆布の味が強すぎて、素材の旨さが失われてしまいますので、白エビの昆布締めには、おぼろ昆布を使用しています。
おぼろ昆布とともに半冷凍のまま切って召し上がってください。（おぼろ昆布と一緒にお召し上がりください。）
尚、お好みで、わさび醤油・生姜醤油などをつけて、お召し上がりください。
※必ずお召し上がり直前に自然解凍ください。おぼろ昆布は時間が経過すると、とろけてしまいます。そのため、昆布の塩辛さが「白えび」に回ってしまい、塩辛さが増しますので、ご注意ください。
−賞味期限
お届けより冷凍30日
70〜80g
3,130円(税抜)
白えび【「富山湾のシロエビ」（地域団体商標登録）】
1）お刺身：50g
2）姿（殻付）：150g
3）おぼろ昆布締め：70〜80g
6,463円(税抜)
−賞味期限
お届けより冷凍30日
白えび【「富山湾のシロエビ」（地域団体商標登録）】
1）お刺身：50g
2）姿（殻付）：150g
3,871円(税抜)
−賞味期限
お届けより冷凍30日
白えび【「富山湾のシロエビ」（地域団体商標登録）】
1）お刺身：50g
2）おぼろ昆布締め：70〜80g
4,334円(税抜)
−賞味期限
お届けより冷凍30日
1）甘えび お刺身（手むき・むき身）：70g
【10〜3月頃：60g ※市場相場が急騰するため】
2）白えび お刺身（手むき・むき身）：50g
4,334円(税抜)
−賞味期限
お届けより冷凍30日
配達方法 |
クール冷凍便で発送 |
|---|---|
配達日 |
お申し込み後1週間以内に発送 |
キャンセル |
キャンセル・返品は商品の性質上ご遠慮ください。
|
支払方法 |
クレジットカード支払となります。 対応可能カード情報 G-Callなら、ショッピングも、インターネットも、電話も、すべて一枚の請求書にまとまり便利です。 クレジットカード支払なのでラクラク安心！ G-Callを生活の「充実」と「節約」にお役立てください。
|
| 内容 | 賞味期限：お届けから冷凍30日 |
|---|---|
