世界のはちみつセット
真冬のニュージーランド南東の大地に、ホワイトクローバーの花が咲き誇ります。
その姿はまるで雪原のよう。まろやかな甘さと、深いコクのある風味が特徴で、どんな料理にも良く合います。
ヨーロッパ屈指のアカシア蜂蜜の産地、ハンガリーでは初夏になると澄んだ空気の中、山や森は白いアカシアの花が咲き乱れます。
美しい琥珀色で味も香りもクセがなく、どんな料理にも良く合います。
楊貴妃が愛したといわれるオリエンタルなフルーツ、ライチの花から採れる蜂蜜は果実そのもの。
フルーティーで爽やか、なめらかな舌ざわりは格別です。ソースなど料理のアクセントとして添えるのも。
コーヒーは、その実の色と違い、白く可燐な小さな花を 咲かせ1〜2日で散ってしまいます。
ブラジルのコーヒー の花から採った蜂蜜は、ほのかに漂うコーヒーの香りと、 かすかな酸味が特徴です。
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