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弓削多木桶仕込みしょうゆ

弓削多醤油。農林水産大臣賞受賞蔵の味。安心とおいしさ!
日本子孫基金編集の「食べたい、安全!」でも紹介。

  • 1L×3本

    弓削多木桶仕込みしょうゆ
    1L×3本

    商品番号13288

    獲得ポイント:30pt

    送料:¥880

    本体価格:¥3,000

    税込¥3,240

商品説明

商品説明

価格:3,990円/1L×3本(送料税込)
(本体3,000円+送料800円+税190円)

国内産大豆と国内産小麦を使用して、約1年間杉製の木桶で仕込んだ醗酵がよい丸大豆醤油です。香りがよいので、そのまま豆腐や刺身につけて食べてもおいしいですし、うまみが多いので煮物やおつゆなどの調理にも向いています。木桶には蔵独自の何種類もの酵母菌や乳酸菌がすみつくので、深みのある香りの良い醤油を醸造することができます。また、醸造期間も木桶で仕込む場合は、何種類もの菌が時をずらして醗酵するため時間がかかりますが、その分多くのうまみが出ます。一方醗酵タンクで仕込む場合は、酵母の種類が限られ、タンクを冷やしたり温めたりの調整をして短期間で醗酵させてしまうため、木桶仕込よりうまみが弱いのです。国内産の大豆と国内産の小麦を使用して、日本の気候風土にあった醸造法が最もうまみを引き出してくれるのです。

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商品情報

内容

規格:1リットル×3本
産地:埼玉県
内容物:弓削多木桶仕込みしょうゆ
添加物:なし
原料/素材:国内産大豆・国内産小麦

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