木次乳業

チーズセット

奥出雲の新鮮な牛乳から
北欧の技術に基づき
手作りしたチーズにしか生み出せない味があります

商品説明

酪農業の発展と乳質の向上のために。

ナチュラルチーズは、牛乳の味をコンパクトに反映し、しかも保存性に優れた食品です。

木次乳業では、酪農業の発展を願い、木次の酪農家たちと共にナチュラルチーズ作りに

取り組みました。洋食が一般的ではなかった時代に、酪農や牛乳・乳製品の生産に関心を

もつことは、勇気のいることでした。

北欧酪農の技術を受け継いでいます。

ナチュラルチーズは、熟成によって、たんぱく質がペプチドやアミノ酸に分解され、風味が

増します。同時に牛乳のたんぱく質やカルシウムが効率よく消化吸収できるようになり、

幼児や高齢者にとっても、身体に優しい食べ物と言えます。木次乳業では、デンマークなどの

北欧の技術に基づいてチーズを製造しています。

大切なのは原料の乳質です。

百キロの牛乳からできるチーズはわずか十キロ。いいチーズができるのは、いい原料乳のおかげ

です。ナチュラルチーズの品質は、生乳に含まれる微生物や香り、たんぱく質、乳脂肪分などに

大きく左右されます。そして、原料の善し悪しが、数ヶ月後のチーズの風味となって現れるのです。

ですから、チーズ作りは、良質の原料乳を生産する酪農家の協力があってこそ成り立つものと言えます。

手作りチーズにこだわっています。

原料乳は牛の体調によって成分が微妙に変化します。こうした変化に合わせ、温度や湿度、

かくはん時間などを調整。手作りだからこそ可能な繊細な対応です。大手の工場ではかくはんを

含め、ほとんどの工程が機械化されていますが、私たちは製造規模を大きくすることなく、品質向上に

努めています。

　

チーズセット・スペシャル

○イズモ・ラ・ルージュ　１８０ｇ×１
○カマンベールチーズ　１２０ｇ×１
○プロボーネチーズ　３８０ｇ×１
○モッツァレラチーズ　１００ｇ×１

チーズセット・デラックス

○イズモ・ラ・ルージュ　１８０ｇ×１
○カマンベールチーズ　１２０ｇ×１
○プロボーネチーズ　３８０ｇ×１
○ナチュラルスナッカー　７０ｇ×２

各チーズにつきまして

プロボローネチーズ
名前はボールを意味するナポリ方言「プロヴァ」に
由来しています。熱をかけると糸のように伸びるパスタ
フィラータタイプのセミハードチーズです。じっくり薫製
してあり非常に馴染みやすい風味で独特のモチモチ
とした感触があります。ワインや日本酒にもよく合い、
グラタンなどのお料理にも利用できます。

保存方法：要冷蔵（10℃以下）
賞味期限：５ヶ月
原材料：生乳、食塩
寸法：85φ×80H mm

イズモ・ラ・ルージュ
赤いワックスコートを施したミニゴーダチーズです。
熟成期間によって微妙に味が変化していきますので、
お好みの味をお楽しみ下さい。辛口ワインやロゼワインと
よく合います。熱をかけると糸を引くようにのびますので、
グラタンやピザなどにもお使いいただけます。

保存方法：要冷蔵（10℃以下）
賞味期限：４ヶ月
原材料：生乳、食塩
寸法：86×86×45 mm

カマンベールチーズ
白カビタイプのソフトチーズです。1791年仏国の
ヴィムーチェ村で初めて作られ、世界中に普及した
クリーミーなチーズです。製品後の熱処理を行って
いませんので、熟成期間が短く急速に特有の
刺激的な風味になります。

保存方法：要冷蔵（10℃以下）
賞味期限：３５日
原材料：生乳、食塩
寸法：86×86×35 mm

モッツァレラチーズ
奥出雲で飼育された牛の生乳で作ったモッツァレラ
チーズです。食塩を加えていないので、ミルクその
ままの風味が味わえます。お好みで食塩をかけたり、
生野菜と合わせてドレッシングをかけてもおいしく
召し上がれます。

保存方法：要冷蔵（10℃以下）
賞味期限：10日間
原材料：生乳、乳酸
寸法：140×200×41 mm（袋）

ナチュラルスナッカー
さいて食べるナチュラルチーズです。遊びの要素
を含み、くせのないあっさりとした風味ですので
子供から大人まで幅広く食べていただけます。
添加物を一切使用しないナチュラル派。子供の
おやつ、お料理に安心してお使いになれます。

保存方法：要冷蔵（10℃以下）
賞味期限：４０日
原材料：生乳、食塩
寸法：120×180×20 mm

配送・お支払い

配達方法	クール宅配便でお届けします。木次乳業の商品２箱までは大きさに関わらず同梱可能です。
配達日	お申込後７日以内に発送します。賞味期限が短い商品ですので、配送指定日をおすすめします。ご指定日は８日目以降でお願いします。
キャンセル	お届け商品に汚損/破損があった場合には商品の発送元が責任をもってお取替えなどいたしますが、商品の性質上原則として返品はお受けできません。
支払方法	クレジットカード支払となります。対応可能カード情報 G-Callなら、ショッピングも、インターネットも、電話も、すべて一枚の請求書にまとまり便利です。クレジットカード支払なのでラクラク安心！ G-Callを生活の「充実」と「節約」にお役立てください。本商品はAmazonアカウントで購入できます