花山うどんの看板商品 「最高級花山うどん」。 昭和３年、天皇ご即位記念博覧会の為の考案商品。 独自のブレンドで、のど越しと色つやを実現。
五代目がこだわり作り出す「うどん」と「ひも川」詰合せです。
純白の色つやを国産小麦粉のみで実現しました。
昭和３年、天皇ご即位を記念する博覧会のために考案された麺で、くすんだ色の麺が当たり前だった当時、純白の輝きを放つ麺として称賛されました。
コシの強さとモチモチの食感で一番人気の「花山うどん」と、冬に人気の幅広の麺「花山ひも川」を
詰合せたこだわりのセットです。冬のギフトにぜひおすすめします。
≪花山うどん≫
ゆで時間：７〜８分
ざる：◎ かけ：○ 釜揚げ：○ 煮込み△
≪花山ひも川≫
ゆで時間：９〜１０分
ざる：△ かけ：○ 釜揚げ：○ 煮込み：◎
うどんとひも川、それぞれの麺の特徴が出るよう、粉の配合、加水量、熟成時間、乾燥工程、乾燥時間を細かく調整しています。調整には数値だけでなく、経験に基づく勘が重要です。目で見て、手で触れて、
確かめます。
花山うどんは麺にストレスを与える量産式の熱風乾燥はしておりません。太陽熱を活用した自然に
やさしい乾燥設備にて、低音でじっくりと乾燥させています。
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| 内容 | 【原 材 料】国産小麦粉、食塩
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