広尾町長のコメント
北海道の前浜で獲れた安心・安全で新鮮な魚介を提供して30年。地元の素材にこだわって、イクラ、シシャモ、サケを中心に北海道の水産物を直送しています。
特にこの時期の定置網で獲れるトキシラズは、厳選された大きなものだけを船上で活締めを行っているため、脂がのって鮮度が良く、地元でもめったに食べることができません。この希少な船上活締めのトキシラズを是非ご堪能ください。
時鮭の今年の販売は終了致しました。
たくさんのご注文ありがとうございました。
北海道の前浜で獲れた安心・安全で新鮮な魚介を提供して30年。地元の素材にこだわって、イクラ、シシャモ、サケを中心に北海道の水産物を直送しています。
特にこの時期の定置網で獲れるトキシラズは、厳選された大きなものだけを船上で活締めを行っているため、脂がのって鮮度が良く、地元でもめったに食べることができません。この希少な船上活締めのトキシラズを是非ご堪能ください。
鮭の旬である秋以外(春から夏にかけて)に獲れるので「時鮭」「時知らず」と呼ばれます。卵巣・精巣がまだ成熟していず、身肉に脂があるので大変美味です。ロシア北部の河川の生まれで、回遊中に日本の近海で漁獲されたものと考えられています。
広尾町でも捕獲期間・漁獲量は非常に限られています。
広尾の海で獲れた時鮭(トキシラズ)の内臓を取り除き、急速冷凍してお届けします。
漁は5月〜6月中旬ぐらいまでの期間に限られています。
重量:1.8Kg〜2Kg程度
配送方法:クール冷凍便
簡単な調理例がつきます。
船上活〆とは、船上で魚のエラを切ってすぐ氷水に入れて泳がせながら血抜きをする事によって鮮度が保たれます。内臓を取り除かず、まるごと1尾、冷凍便でお届けします。
漁は、5月下旬から6月下旬ぐらいまでの期間に限られます。
重量:3Kg程度
配送方法:クール冷凍便
捌き方の説明書、簡単な調理例がつきます。
送料 |
送料はお届け地域により異なります。こちらよりご確認ください。 |
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配達方法 |
クール冷凍便でお届け。 |
配達日 |
天候や漁の状況で水揚げのない場合がございます。配達日指定は承れません。
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キャンセル |
お届け商品に汚損/破損があった場合には商品の発売元が責任をもって
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支払方法 |
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内容 | ■販売価格は、市況により変化します。予めご了承ください。
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