創業１９７９年の串揚げ専門店。串揚げ一筋。最高の串揚げをお届けします。
四季折々の新鮮な野菜、魚介、肉類、そして調味料のひとつひとつに至るまで、厳選した材料を使用しております。良質の素材が持つ自然の美味しさを充分に引き出すよう、一串一串丹精込めて調理しております。
衣やパン粉は極力少量におさえ、素材そのものの旨みを大切にしております。
素材そのものを揚げることはもとより、串乃家では創業以来、厳選素材にひと手間をかけ、さらに美味しく召し上がっていただけるよう「時間と手間」をかけて一串一串手作りで仕込んでおります。
串揚げは高カロリーと思いこんでいませんか？わずか20串で750kcal前後です。当店の串揚げは、パン粉の前にネタにつけるメレンゲに秘伝があります。若干の油を吸ったパン粉が、ネタと油のディフェンス役となって、衣の内側にほとんど油がしみ通らず、高温で揚げながらいわば蒸した状態になるのです。さらに揚げた直後に素早く串を回転させて表面油を飛ばしています。こうしてカロリー控えめかつ素材の持ち味が活きた美味しさと、サクッと軽い食感を実現できるのです。
冷蔵庫内で解凍して揚げる場合
（１）真空袋を開封し、冷蔵庫内で解凍してください。（約半日）
（２）180℃前後の油で揚げてください。
カラッと美味しく揚げるには、多めの油（1000cc以上）を使用してください。一度にたくさんの串を入れすぎないのがコツ。4〜5本までが適当です。
（３）別の深鍋を用意し、鍋の中ですばやく串を回転させ余分な油をとばしてください。冷たいタオルで指を冷やしながら行ってください。
※竹串が熱くなっていますのでご注意ください
（４）お好みのタレでお召し上がりください。
冷凍のまま揚げる場合
・油の温度は170℃前後の低めの温度で揚げてください。
・串やメニューに表記の揚げ所要時間は、解凍した場合の時間です。冷凍のまま揚げる場合は各々約1分前後長く揚げてください。
※お急ぎの場合は冷凍のままでも調理していただけますが、解凍した状態で揚げる方がより美味しくお召し上がりいただけます。
さらに美味しく召し上がっていただくために
・海のものは塩を、肉類はウスター、トンカツソースを主としたタレ、野菜ものは醤油を主としたタレがおすすめです。その他、柑橘類（レモン、すだち、ゆず）二倍酢、三杯酢、山椒、一味、マヨネーズなどお好みのタレでお楽しみください。
・付け合わせに冷水に浸してシャキッとさせた生野菜（キャベツ、人参、胡瓜、大根など）の他、芳香野菜（セロリ、ネギ類）もおすすめです。
ネタ説明
| ・踊り海老 | 海老の踊り串。(有頭海老) |
| ・貝柱 | 帆立貝の貝柱上身。 |
| ・サーモン | 鮭上身を使った贅沢な一品。 |
| ・紋甲いか | 紋甲いかの淡白な味わいが上品です。 |
| ・かぼちゃ | かぼちゃの甘みがほんのりと。 |
| ・羽衣チーズ | あつあつトロリとしたチーズは格別です。 |
| ・鳴門金時 | 甘み深い鳴門金時をどうぞ。 |
| ・射込蓮根 | アクセントのあるカレー風味のミンチを、蓮根につめました。 |
| ・洋風蒸し | 鶏肉のミンチと玉葱、生姜を合わせ蒸しあげています。 |
| ・ポークフィレ | 脂身のほとんど無い、柔らかいポークフィレ肉をどうぞ。 |
| ・牛フィレ肉 | 柔らかい牛フィレ肉を使っています。 |
| ・鶏肉白葱 | 皮なし鶏もも肉に白葱をあしらいました。 |
| ・鶏ささみ | あっさり味の鶏ささみ。 |
【内容】計22本
海老2本、羽衣チーズ2本、鳴門金時2本、射込蓮根2本、洋風蒸し4本、ポークフィレ2本、鶏むね肉白葱4本、神戸牛2本、ポークロール2本
【タレ】濃黒タレ、洋風タレ、和風タレ、3種類の特製たれ付き。(たれ皿は付いておりません。)
＜賞味期限＞冷凍９０日
※解凍後は冷蔵保存して２日以内にお召し上がりください。
【内容】計30本（5種6本ずつ）
海老6本、洋風蒸し6本、ポークフィレ6本、鶏むね肉白葱6本、神戸牛6本、
【タレ】濃黒タレ、洋風タレ、和風タレ、3種類の特製たれ付き。(たれ皿は付いておりません。)
＜賞味期限＞冷凍９０日
※解凍後は冷蔵保存して２日以内にお召し上がりください。
【内容】計44本
踊り海老4本、白身魚4本、イカ4本、羽衣チーズ4本、鳴門金時4本、射込蓮根4本、牡蠣2本、磯辺餅2本、道明寺蒸し2本、銀杏2本、ゆり根2本、海老2本、洋風蒸し2本、ポークフィレ2本、鶏むね肉白葱2本、神戸牛2本
【タレ】濃黒タレ、洋風タレ、和風タレ、3種類の特製たれ付き。(たれ皿は付いておりません。)
＜賞味期限＞冷凍９０日
※解凍後は冷蔵保存して２日以内にお召し上がりください。
【内容】計66本
踊り海老6本、白身魚6本、イカ6本、羽衣チーズ6本、鳴門金時6本、射込蓮根6本、牡蠣2本、磯辺餅2本、道明寺蒸し2本、銀杏2本、ゆり根2本、海老4本、洋風蒸し4本、ポークフィレ4本、鶏むね肉白葱4本、神戸牛4本
【タレ】濃黒タレ、洋風タレ、和風タレ、3種類の特製たれ付き。(たれ皿は付いておりません。)
＜賞味期限＞冷凍９０日
※解凍後は冷蔵保存して２日以内にお召し上がりください。
送料 |
※お届け先が沖縄県の場合は、別途送料を実費で申し受けます。詳細はこちら |
|---|---|
配達方法 |
冷凍便でお届け
|
配達日 |
ご注文後、５日以内（土日祝除く）に発送いたします。 |
キャンセル |
キャンセル・返品は商品の性質上ご遠慮ください。但し、お届け商品に汚損・破損があった場合には責任を持ってお取替いたします。 |
支払方法 |
クレジットカード支払となります。 対応可能カード情報 G-Callなら、ショッピングも、インターネットも、電話も、すべて一枚の請求書にまとまり便利です。 クレジットカード支払なのでラクラク安心！ G-Callを生活の「充実」と「節約」にお役立てください。
本商品はAmazonアカウントで購入できます |
