肥料つくりから収穫まで全てファミリーの手作業でこなし、 高品質かつ限られた数量のオーガニックワインを生産する マドリードの有機農法パイオニア的なワイナリー
マドリードの南東 海抜７５０ｍ、ベルモンテ・デ・タホに２０ｈaの畑を所有し、この地域で有機農法を実践してきたパイオニア的存在。灌漑設備をあえて利用しないため生産量は限られてはいるが、自然と対峙しながら良質なぶどうを栽培している。１９４０〜１９５０年代はテンプラニヨ(赤)とアイレン(白)を栽培していたが、現在は、ワインの品質を最大限に高めるために、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラー(赤)、モスカテル(白)をアイレンの古木に接ぎ木をして栽培している。ぶどうは手摘みで収穫され、温度管理されている小型のステンレスタンクを使用し、空調管理が徹底されたセラーで樽熟成されている。
果実感とさわやかな印象を与える洗練された酸味の白ワイン
【生産地域】ＤＯビノス・デ・マドリード
【ぶどう品種】アイレン、モスカテル
【色】薄めの緑色に輝く黄色。
【香り】力強く、フルーティー（白系のフルーツの香りやトロピカルフルーツのニュアンス）。
【味】果実感とさわやかな印象を与える洗練された酸味。
【内容量】７５０ｍｌ
豊かで濃厚。舌触りは滑らかで丸みがあり、奥底にフルーツジャムのようなニュアンスと良質の酸味。
【生産地域】ＤＯビノス・デ・マドリード
【ぶどう品種】テンプラニーヨ１００％
【色】ふちが青味がかった赤紫色。
【香り】フルーツのような香り、テンプラニーヨ特有の香り（黒いベリー系と森の下草の香り）。
【味】舌触りは滑らかで丸みがあり、奥底にフルーツジャムのようなニュアンスと良質の酸味。
【内容量】７５０ｍｌ
フレンチオーク樽とアメリカンオーク樽にて４カ月熟成。濃厚で力強く、果実のアロマと上品な樽香を持つ複雑味のある赤ワイン。
【生産地域】ＤＯビノス・デ・マドリード
【ぶどう品種】テンプラニーヨ、シラー、カベルネ・ソーヴィニョン
【色】ふちが青味がかった濃いレッドチェリーで、クリアーな輝きもある。
【香り】濃厚で果実のアロマと上品な樽香、複雑味のあるスパイシーな香り。
【味】力強く、果実の甘味と熟成された滑らかなタンニン。
【特徴】フレンチオーク樽とアメリカンオーク樽にて４カ月熟成。
【内容量】７５０ｍｌ
力強いベリー系の香りと熟成された樽香、力強さと甘いフルーツのニュアンス、程よいタンニンとスパイシーさも加わり、心地よい後味が長続きするクリアンサ。
【生産地域】ＤＯビノス・デ・マドリード
【ぶどう品種】テンプラニーヨ、シラー、カベルネ・ソーヴィニョン
【色】つやのあるざくろのような赤紫色
【香り】力強いベリー系の香りと熟成された樽香
【味】口に含むと力強さと甘いフルーツのニュアンス、程よいタンニンとスパイシーさも加わり、心地よい後味が長続きする。
【特徴】クリアンサ。フレンチオーク樽５０％、アメリカンオーク樽５０％使用。１０カ月の樽熟成。
【内容量】７５０ｍｌ
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