オホーツクから産地直送のおいしさを。
男爵・メークイン・シャドークイーン・レッドムーン ホクホク甘い新じゃが４種の馬鈴薯をお届けします。
オホーツク海のミネラルを含んだ、澄み綺麗な風が吹く小清水町。オホーツクを見渡せる高台に位置し、朝晩の寒暖差が、一層野菜を美味しくしています。
冬、雪に覆われた土壌では、秋に目一杯の養分を含み眠っています。一見、栽培が出来ない冬でも、その雪の下ではゆっくりと、健康で豊かな土壌を創り出しているのです。
健康な土をつくるための指針としているのが、SRU(SOIL RESEARCH UNION・ソイルリサーチ・ユニオン・土壌研究組合)で実践している土つくりの考え方。適正な肥料を土に与え、必要なミネラルを補って土のバランスを整え、土を健康に保つという方法で、正品率が高く、おいしい馬鈴薯を栽培することを可能にしています。
男爵の一番の特徴はホクホク感が強い点で、「メークイン」に比べてでん粉質で、粉ふきいもに適しています。 その他に、マッシュポテトやフライ料理に広く使えます。ポテトチップスにした場合も風味が優れており、多彩なメニューを演出してくれます。形は球形で深いくぼみがあります。切り口は白色です。
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内容量：Ｓ〜２Ｌサイズ混合 ２.５ｋｇ
男爵の改良種で、糖度・ビタミン・デンプン質が豊富。ホコホコで甘みが強く、実が黄色なので、別名栗ジャガと言われている品種です。加熱しても壊れにくいビタミンC、カリウムを多く含んでいます。火の通りやすい品種ですので、ちょっと短めに火を通し、余熱で芯まで加熱すると型崩れが少なくてすみます。ポテトサラダ・皮付きフライドポテトなどがおすすめです。
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内容量：Ｓ〜２Ｌサイズ混合 ２.５ｋｇ
紫色の果肉には紫肉既存品種と比べてもベタニンを主とするアントシアニンが約3倍含有しているとわれています。煮崩れしにくく、焼く、蒸すなど幅広い料理にお使い頂け、また、特に油との相性も良いため、フライドポテトにも適しております。
鮮やかな彩りを活かし、黄や黄緑、白など紫を引き立てる色の食材と組み合わせ、ビシソワーズや模様造形を魅せるカナッペなど、食卓を華やかに、見た目も楽しんで頂ける品種です。
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内容量：Ｓ〜２Ｌサイズ混合 ２.５ｋｇ
なめらかで、さつまいものように甘く美味。甘さを活かしてポテトクリームがおすすめ。ハンバーグや鯖の味噌に付け合せ等、万能かつ絶品です。
ルチンや、ゼアキサンチンを含み、ビタミンＣの吸収を助けたり、生活習慣病に効果が期待できます。栽培が難しく、手彫りが必要な手間のかかるレッドムーン。丁寧な栽培と収穫が欠かせないので、まだ生産者さんも少なく店頭に並ぶことも稀な品種です。
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内容量：Ｓ〜２Ｌサイズ混合 ２.５ｋｇ
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| 内容 | 内容量：Ｓ〜２Ｌサイズ混合１０ｋｇ（各種２.５ｋｇ）
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