選りすぐった「ほたるいか」を職人が小さなホタルイカの足を抜き、内臓、目、口を取り、胴の軟骨を取り除き、手間暇かけて処理をしました。
そのほたるいかを昆布じめにしました。
内臓の処理がされているから、生で味わえます。
※奥田屋自店で内臓、目、口を取り、胴の軟骨を処理済みです。
※1トレー目安：20尾前後
※1尾のサイズが、シーズン前半はやや小さめ、後半になると大きくなるため、1トレーへの入り数が変わります。
−賞味期限
お届けより冷凍30日
−原材料
ほたるいか：富山湾産（滑川産 ※お日を指定頂いた場合、時化・漁模様によっては、富山湾内の新湊・岩瀬・四方産となる場合もあります。）
特撰真昆布：北海道函館産
3,223 円（税抜）
食べるとその堅さが気になる「ホタルイカ（生）」の目、口を職人が処理。−40℃で24時間以上凍結処理をしているので、ホタルイカの内臓の旋尾線虫の幼虫（いわゆる寄生虫）も処理済みで、生のままで食べても安全です。このほたるいかをキムチにしました。
ほたるいか キムチ(生) 80g前後
※1尾のサイズが、シーズン前半はやや小さめ、後半になると大きくなるため、1ケースへの入り数が変わります。
−賞味期限
お届けより冷凍30日
※自然解凍後、長時間放置すると塩辛くなる場合もあります。自然解凍後は、なるべく早くお召し上がりください。（再冷凍厳禁）
−原材料
ほたるいか：富山湾産（滑川産）、唐辛子（韓国産）、にんにく（青森県産）、生姜（高知県産）、アミエビ（韓国産）、桜エビ（静岡産）、いわしエキス、煮干汁、砂糖、水飴、ごま、昆布、ごま、乳糖、かつお節粉末、かつおエキス、酵母エキス、調味料（アミノ酸等）、にら（国産）、玉ねぎ（国産）
−注意事項
朝どれの新鮮なホタルイカ・生を加工しています。
そのため、ホタルイカからイカ墨が出て、キムチが黒くなっていることもあります。
新鮮な証で、味・品質には問題がありません。
1,834円（税抜）
ホタルイカを麹に漬けるだけで、ホタルイカが濃厚な味わいに変わります。
ホタルイカの塩辛です。
召し上がり方
食べる直前にユズなどの柑橘類の香りをつけて、臭みを和らげるという調理法もあります。
ご飯のお供に！お酒のあてに！お茶漬けに！
お好みで、おろし生姜、大根おろし、とろろいもなどいろいろアレンジしても美味しいですよ。
ほたるいか 麹漬け(生) 150g前後
※1ケース目安：12尾前後
※1尾のサイズが、シーズン前半はやや小さめ、後半になると大きくなるため、1ケースへの入り数が変わります。
−賞味期限
お届けより冷凍30日
※自然解凍後、長時間放置すると塩辛くなる場合もあります。自然解凍後は、なるべく早くお召し上がりください。（再冷凍厳禁）
−原材料
ほたるいか（富山湾近海産）、米糀、米、食塩、柚子皮、唐辛子、酒精、調味料（アミノ酸等）、米発酵調味料、還元澱粉糖化物、ソルビット、増粘多糖類、pH調整剤、酸化防止剤（V、C）、ビタミンB1
−注意事項
凍ったまま、お召し上がりになる分だけ、取り出し、自然解凍してお召し上がりください。残りは冷凍保存してください。
解凍後は、漬かりが進行しますので、なるべくお早めにお召し上がりください。
2,297円（税抜）
富山・滑川産定置網一番セリのほたるいかを買付けてすぐに下処理し、全国で10店舗、北陸では唯一の種麹店の「塩麹」と当店オリジナル「練りうに」より自家製造した、当店オリジナル「ほたるいか」「練りうに」のコラボ商品。
「練りうに」の深いコクが、ほたるいかの内臓のとろ〜り感を増長させるたまらない
一品！
ほたるいか 塩辛 うに味 （塩麹漬け）120g前後
※1ケース目安：12尾前後
※1尾のサイズが、シーズン前半はやや小さめ、後半になると大きくなるため、1ケースへの入り数が変わります。
−賞味期限
お届けより冷凍30日
※自然解凍後、長時間放置すると塩辛くなる場合もあります。自然解凍後は、なるべく早くお召し上がりください。（再冷凍厳禁）
−原材料
ほたるいか（富山・滑川産）、塩麹（富山産）、
うに（国内産）、食塩（国内産）、砂糖、卵白、調味料（アミノ酸）、糊料、着色料
−注意事項
朝どれの新鮮なホタルイカ・生を加工しています。
そのため、ホタルイカからイカ墨が出て、黒くなっていることもあります。
新鮮な証で、味・品質には問題がありません。
2,297円（税抜）
富山・滑川産定置網一番セリのほたるいかを買付けてすぐに下処理し、全国で10店舗、北陸では唯一の種麹店の「塩麹」と当店オリジナル「辛子明太子」より自家製造した、当店オリジナル「ほたるいか」「明太子」のコラボ商品。
「辛子明太子」のピリ辛さと「塩麹」深い味わいが、ほたるいかの内臓のとろ〜り感を
増長させるたまらない一品！
ほたるいか 明太子味 （塩麹漬け）120g前後
※1ケース目安：12尾前後
※1尾のサイズが、シーズン前半はやや小さめ、後半になると大きくなるため、1ケースへの入り数が変わります。
−賞味期限
お届けより冷凍30日
自然解凍後は冷蔵状態でできるだけ早くお召し上がりください。
※自然解凍後は、可能な限り、お届け日当日中のお召し上がりをおススメします。
−原材料
ほたるいか（富山・滑川産）、塩麹（富山産）、 明太子【ずけそうだら卵（国内産）、食塩、香辛料、調味料（アミノ酸）、ナイアシン、着色料、発行剤、酵素】
2,297円（税抜）
配達方法 |
クール冷凍便でお届け。 |
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配達日 |
お申し込み後1週間以内に発送。 |
キャンセル |
キャンセル・返品は商品の性質上ご遠慮ください。
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支払方法 |
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