甘えび

とろ〜り、甘い甘えびで身がぷっくり!
朝どれ「天然・甘えび」の殻を当店で全て身むきした生食用お刺身。 赤色を保持するために、薬品を使用している商品とは違います!

商品説明

商品説明

天然・甘えび お刺身(むき身)

富山湾のルビーとも呼ばれる「甘えび」、正式名称は「ホッコクアカエビ」。
10cmぐらいの小型で鮮度の良いものほど真っ赤で頭の中の色が濃い水色をしています。
1年目はオスで、4〜5年経つとメスになる不思議な生き物で、オスの時のミソがメスの時には卵に変化します。

富山湾は40分ほどの所に漁場がある程、漁港からすぐ近くで、漁ができます。
また、立山連峰の豊富な水が富山湾に流れ、伏流水が富山湾から湧き出すため、海水と真水が混ざり、さらに、富山湾は急勾配が深海まで続いているため、プランクトンが豊富で、美味しい甘えびが穫れます。

商品説明

この富山湾で獲れた甘くてとっても美味しい甘エビを、鮮度がよい状態で剥きにしています。
鮮度が良い甘エビは、甘味も強く、プリップリッ・・・口の中でとろけて、甘えびの特徴の『甘味』がふわ〜っと広がります。

一方、“船内冷凍の甘えび”も多く出回っています。この冷凍甘えびは、後味がよくなく、赤い色を保つため薬品を使っている商品もあります。

商品説明

天然・甘えび お刺身(むき身)【富山湾/近海産】70g前後
 【10〜3月頃:60g前後 ※市場相場が急騰するため】

−賞味期限
冷凍30日
※自然解凍後は、なるべく早くお召し上がりください。(再冷凍厳禁)
−原材料
 天然・甘えび(富山湾産 ※漁模様・漁期によっては、富山湾近海産の場合があります。)

2,760 円(税抜)

商品説明

天然・甘えび 塩辛 わさび味(塩麹漬け)

朝どれ「天然・甘えび」の殻を当店で全て身むきした生食用お刺身と食材の成分を十分に分解し、柔らかくしてくれる種麹を使用することで、自然な甘みとコクのある旨みに、信州安曇野産「おろし本わさび」のピリッ辛。
当店で自家製造した保存料不使用の品。

商品説明

天然・甘えびを使用しているから、後味に旨味・コクがあります。
“船内冷凍の甘えび”に使用されている赤い色を保つための薬品は不使用。さらに、麹は富山県産コシヒカリ一等米を使用し、コメの一粒一粒に麹菌が入った種麹からできた米麹を使用。日持ちをさせるための熱処理や酒精(アルコール)添加はしていないので保存料不使用です。
ここに、信州安曇野産おろし本わさびのピリッ辛さが加わり、絶妙な味わいがします。

商品説明

天然・甘えび 塩辛 わさび味(塩麹漬け)70g+信州安曇野産おろし本わさび1本付

−賞味期限
冷凍30日
※自然解凍後は、なるべく早くお召し上がりください。(再冷凍厳禁)
−原材料産地
富山湾産 天然甘えび(富山湾産 ※漁模様・漁期によっては、富山湾近海産の場合があります)、塩麹[米(富山県産コシヒカリ1等米)、塩(国内産)]、おろし本わさび(信州安曇野産)[本わさび、西洋わさび、還元水飴、食物繊維(大豆)、食用植物油脂、食塩、酸味料、香辛料、着色料(クチナシ、紅花黄)]

2,760 円(税抜)

商品説明

天然・甘えび 塩辛(塩麹漬け)

朝どれ「天然・甘えび」の殻を当店で全て身むきした生食用お刺身と食材の成分を十分に分解し、柔らかくしてくれる種麹を使用することで、自然な甘みとコクのある旨みが引き出た、当店で自家製造した品。無添加・保存料不使用。

商品説明

天然・甘えびを使用しているから、後味に旨味・コクがあります。
“船内冷凍の甘えび”に使用されている赤い色を保つための薬品は不使用。さらに、麹は富山県産コシヒカリ一等米を使用し、コメの一粒一粒に麹菌が入った種麹からできた米麹を使用。日持ちをさせるための熱処理や酒精(アルコール)添加はしていないので保存料不使用で、無添加です。

商品説明

 天然・甘えび 塩辛(塩麹漬け)【富山湾/近海産】70g前後

−賞味期限
冷凍30日
※自然解凍後は、なるべく早くお召し上がりください。(再冷凍厳禁)
−原材料産地
富山湾産 天然甘えび(富山湾産 ※漁模様・漁期によっては、富山湾近海産の場合があります)、塩麹[米(富山県産コシヒカリ1等米)、塩(国内産)]

2,593 円(税抜)

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