稲豊園
創業110年、飛騨高山にある稲豊園（とうほうえん）
当店は創業１００余年、手間暇を惜しまずに丁寧な和菓子作りを常々心掛けております。
シュールな顔立ちの「招福・猫子まんじゅう」は、思わず笑みがこぼれる楽しさを表現すると共に、5種類すべての内容を変えることによって、それぞれの味わいをも楽しんでいただけることを目差しました。
当店は創業より１００余年となります。三代目の私ですが、本業に打ち込むようになるまでにはだいぶん歳月が必要でした。
いま家業と対峙して肝に念じていることは、「素材をよく吟味し、かつ納得のいくもののみ使用し、その特性を十二分に活かすために、絶対に手抜きをしないこと」ということです。
和菓子司として、お客様に「あの菓子とっても美味しかったわよ」と言われる時が、何と言っても至上の喜びなのです。
これからも美味しいお菓子を作り続けていきたいと思っておりますので、どうかご声援下さいますよう、宜しくお願い致します。
