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創業元文3年 長岡屋茂助

元文3年(1738年)に長岡屋茂助が、島根県松江で魚屋を開業。
当初は生の飛魚を商っていましたが、保存のきく蒲鉾造りを始め
竹に巻き付けた飛魚のすり身を回転させて焼くあご野焼きを開発
あごだし

あごだし

あごとは?
飛魚(トビウオ)のことです。山陰地方では飛魚のことを「あごが落ちるほどうまい」ことから「あご」と言います。そのアゴの身をすりつぶしあご野焼は作られます。アゴは、島根の沿岸全域で多く獲れ、脂が少なくさっぱりとして、高タンパク質なヘルシー魚です。
粘り気も身も多く、 生で食べるよりもかまぼこ素材に適した魚です。平成元年には、「島根県の魚」に指定されています。
あごだし
山陰沖で獲れた新鮮な飛魚を天日干しにし、粉砕した商品です。 無添加で、アミノ酸や塩等での味付けは一切しておりません。天然100%の美味しい美味しいあごだしです。

内容量:100g
賞味期限:製造日から180日

価格:968円(税別・送料別)
※宛先が複数の場合、「カートに入れる」⇒「戻る」⇒「カートに入れる」を件数分、繰返してください。

あごだし  100g  
(商品番号:44573)

本体価格:¥968 (税抜)
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