今年度の販売は終了いたしました。
たくさんのご注文ありがとうございました。
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すもものシーズン最後に登場する山形産の新品種。 黄金色の外観は珍しく、非常に希少なすももです。 熟すほどに甘みが増し、酸味との調和が楽しめます。
山形県上山市のエコファーマー、鈴木秀峰園において「秋姫」の枝変わりから選抜育成されたもので、品種登録はされず、鈴木秀峰園により商標登録(第4289221号)されています。
現在、鈴木秀峰園が代表を務める「日本すもも研究会」の会員数名だけで栽培されており、そのため生産量が非常に少なく、まさに知る人ぞ知る「すもも」です。
「日本すもも研究会」では、袋がけ栽培など安心して食べられるように独自の栽培方法を開発。
秋姫の味の良さも引継いだ、美しい黄金色のすももとして人気が高まっています。
涼しくなり秋めいた10月頃に収穫される晩成型のすももで、香り高く、熟せば蜜のように濃厚な甘みと香りが楽しめます!
果実の大きさは1玉140〜180g前後と大きめ。果皮は全体に美しい黄色でブルーム(果粉)に覆われています。
果肉は黄桃のように黄色く、若い時期は少し固めですが、完熟するとやわらかくなり、甘さ濃厚、より風味豊かになってきます。
皮の部分の酸味もほどよく果肉の甘味を引き締めるちょうどよい甘酸のバランスです。
種も小さいため、果肉の量がたっぷりしているのも特長です。
お届け後、熟すにつれ酸味は抜けて、甘みが増してきます。少し固めの美味しさと、トロトロに完熟した美味しさ。時間の経過によって変化する美味しさが魅力の一つです。
■果実が固めのものを好む方■
お届けしたらお早目にどうぞ。まだ手で触ると実に張りがあります。
心地よい適度な酸味とともにシャキッ、サクッとした果肉の食感が楽しめます。
■果実が少しやわらかめのものを好む方■
到着後3〜4日(目安)してからどうぞ。
果実が透き通るようになり、酸味がやや少なくなり、食味が増します。
■果実がやわらかいものを好む方■
到着後5日〜7日(目安)してからどうぞ。
酸味が抜け、峰満イエロー独特の香りと甘みが存分に感じられます。
さらに熟して果肉がジュース化してくれば、そのまま皮を破り、飲むように吸うようにして食べてください。そのとろけるようで濃厚な味わいは他のプラムでは体験できません。
※原則、冷蔵庫で保管してください。
上記、日数は目安です。果物は個体差がありますので香りや触感でご判断ください。
※現在は収穫後に貯蔵しているものをお届け。熟度があがり、すでに柔らかめの果肉になっています。ご了承ください。
規格:秀品
容量:約2kg(10〜15玉前後入り)
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内容 | ■規 格:秀品
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