黒毛和牛ローストビーフ

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商品説明

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黒毛和牛ローストビーフの魅力−低温調理仕込み

調味液を浸透させた素材を、一つ一つ職人が手作業仕込みにより低温調理により調理します。

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黒毛和牛ローストビーフの魅力−漬け込み28時間零度熟成製法

「28時間零度熟成製法」という独自の手法にて漬け込みます。この製法は0℃から2℃の冷蔵庫内にて調味液に漬け込むことにより、肉の中心まで高鮮度状態のまま浸透させます。別途ご用意する特製ソースは、生産の度に出てくる肉汁を使用し作るため、ローストビーフに一番合うソースとなっています。ひと口目はそのまま、二口目は特製ソースで、三口目はわさび等でお召し上がりください。

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黒毛和牛ローストビーフの魅力−稀少部位を含む黒毛和牛を使用

黒毛和牛の味をより愉しんでいただくために、「らんぷ」「いちぼ」「サーロイン」の3種類の部位をご用意しました。

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■黒毛和牛ローストビーフ(らんぷ)

サーロインへと繋がる部位で、もも肉の中で特に柔らかい肉質。脂身が少なく上品な味わいの赤身肉をしっかり味付けし、時間をかけて焼き上げます。あっさりなのに味わい深いらんぷ特有の旨味をお楽しみください。

内容量:約300g
原材料:国産黒毛和牛
賞味期限:製造日より冷蔵1週間
※数量が少ないためお届けに時間を要する場合がございます。お届け指定日を承れません。予めご了承ください。

価格:10,000円(税別・送料無料)

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■黒毛和牛ローストビーフ(いちぼ)

牛1頭から約2Kgしか取れない稀少部位である「いちぼ」。きめが細かくとろける食感で、赤身と脂身が適度に入り混じり、上質な霜降りへと仕上がっています。深い味わいが口に広がる濃厚な一品です。

内容量:約300g
原材料:国産黒毛和牛
賞味期限:製造日より冷蔵1週間
※数量が少ないためお届けに時間を要する場合がございます。お届け指定日を承れません。予めご了承ください。

価格:10,000円(税別・送料無料)

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■黒毛和牛ローストビーフ(サーロイン)

常温でも溶けるほど融点が低い脂質のサーロインを使用。職人の手早い処理と調理技術、そして温度管理が必須な上質のサーロインをローストビーフへ仕上げます。肉の脂身まで甘く濃厚な旨味をご堪能ください。

内容量:約300g
原材料:国産黒毛和牛
賞味期限:製造日より冷蔵1週間

価格:10,000円(税別・送料無料)

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8,000円(税抜)以上お買い上げの場合は、送料無料となります。

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らんぷ、いちぼは数量が少ないためお届けに時間を要する場合がございます。
お届け指定日を承れません。予めご了承ください。

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