新潟県がそのプライドを賭け、
約１０年の期間を掛けて開発した新品種≪新之助≫。 新潟でも最高の名産地、南魚沼産の≪新之助≫です。
大粒で形良く、ふっくらツヤツヤ。見た目の美しさとあふれる存在感が際立つ品種≪新之助≫。
そのおいしさはコシヒカリとは大きく異なります。炊いた時の美しいツヤ、深いコクとまろやかな甘み、厚みのある食味。表層は硬めでありながらも、もっちりと粘り気があり、しっかりした「つぶ感」と「弾力ある食感」を両立させています。
コシヒカリとは異なるおいしさを備えた、ごはんの可能性が無限に広がる、日本の食の未来を切り開くこれまでにないお米です。
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