みる芽と呼ばれる若葉だけを昔ながらの手摘みで収穫。 焙炉乾燥を行い、時間をかけて揉み上げるなど、 手間暇をかけて作りました。
ＪＡＳ有機認証の『手摘み』のお茶は、手間隙がかかるため、ほとんど市場には出ません。 中でも戸崎雅章さんのお茶は、高価ではありますが、それには理由があります。 手摘みの技術を持つ人手が年々減る中、"みる芽"と呼ばれる産毛の生えた瑞々しい新芽だけを、職人がひと芽ひと芽を丁寧に摘み取り、製造も今ではあまり行われない焙炉乾燥を行い、 昔ながらの手法で大変な手間隙をかけて出来た真面目なお茶です。そのため、地元の専門業者からは「お茶のダイヤモンド」とも言われ、幻のお茶と評価されています。
稀少で高価な"みる芽"だけを丁寧に手で摘み取った、大変に贅沢なお茶です。味わいは繊細でまろやかな口当たり、しかもコクがあり力強いのが特徴。栽培段階から仕上げまで、全ての行程において"これ以上はない"方法を選択し、作り上げた贅の結晶です。
内容量：特上１００ｇ
本体価格：４，８６０円（税込） +送料
"みる芽"をハサミで刈ることにより、生産性を上げ、価格を抑えることができました。
味と香りのバランスがよい最上級のお茶。プロの折り紙つきのおいしさです。
内容量：１００ｇ
本体価格：２，５７１円（税込） +送料
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