高級肉質を厳選しています
通常より3〜4ヶ月長く飼育し、月齢30ヶ月以上飼育した雌と去勢した雄のみの牛。去勢した雄は体質が女性化し、肉質が柔らかく脂肪が付きやすくなります。
新鮮なお肉だけを出荷します
冷凍ものでは無い冷蔵保存で、と殺後1ヶ月以内のものをお届けします。新鮮で『きめ』が細かく、舌に乗せたときの柔らかい食味をご堪能ください。
徹底したトレーサビリティで安全・安全
山形牛はBSE全頭検査を実施しています。また、従来よりお届けした商品の個体識別が全てわかる徹底したトレーサビリティ・システムを確立しており、徹底的に安全・安心な山形牛をお届けします。
≪山形牛≫ JAさがえ西村山
山形の自然が生んだ芸術品!
舌に乗せると繊細な肉質を実感できます。
A4等級以上の品質を厳選し、食卓へ直送します。