天草オリーブ園 AVILO (アビーロ)

屋号説明

“天草産オリーブ果実100%の幸せ”
完全手摘み、24時間以内の搾油にこだわった
エキストラバージンオリーブオイルです。

屋号説明

天草オリーブ園 AVILO (アビーロ)

オリーブの恵みで健康と美を追求する天草オリーブ園AVILOは、熊本県天草市の自社オリーブ農園にてオリーブを育てています。本場イタリアから技術指導を受けながら丁寧に天草オリーブ園AVILOのオリジナルの国産天草オリーブを育てています。手摘み・24時間以内搾油にこだわることで、オリーブの恵みを余すことなく凝縮した国産オリーブオイルの素晴らしさをお楽しみください。

屋号説明

手摘みをすることで、オリーブ果実を傷めることなく収穫。
それが酸化を防ぐ第一歩。

オリーブの本場ヨーロッパの一部地域では、オリーブの樹を揺らしてオリーブ果実を落とす収穫方法が採用されています。果実が地面に落下した際、果実を傷めます。傷んだ果実は酸化が進み、元来含まれる抗酸化成分が失われでいきます。オリーブ果実を傷めることなく収穫するために、手間と時間をかけた「手摘み」にこだわっています。

屋号説明

手摘みから24時間以内に搾油。
オリーブの持つ能力を最大限引きだす努力を続けます。

オリーブのちからをオリーブオイルの最大限に濃縮するためには、オリーブ果実自体に鮮度がとても大切です。オリーブも時間が経てば経つほど酸化します。酸化が進行すると、オリーブは自らが持つ抗酸化力を使って酸化の進行を遅らせようとします。そうなると、搾油後のオリーブオイルの抗酸化力が弱まります。天草オリーブ園 AVILOは、オリーブ果実の収穫から24時間以内に搾油できる環境を整えています。