京・伏見のつけもの処 匠洛庵
稲荷神社の総本宮伏見稲荷大社を擁し、
匠洛庵のこだわり
「京・伏見のつけもの処 匠洛庵」のお漬物は、全国の契約農家の方にご協力いただき、一年を通して厳選された旬の野菜を使用しております。
その厳選された素材を生かすために、創意工夫を重ね京・伏見より新しい食文化を発信していきたいと考えております。
京・伏見の四季を味で楽しみ、香りで楽しんで、目で楽しんでいただけるよう創意工夫をこらし、こだわりのお漬物を取り揃えております。
愛情を食卓に
野菜を育む契約農家の深い愛情をかけがえのない匠の技によって引き出す匠洛庵のお漬物。
長い歴史に培われてきた大きな愛情に包まれて生まれてきた個性豊かな多彩な美味しさです。
京・伏見の「水」
おいしさの秘密は水にもあります。
伏見は「伏水」が語源と言われるほど良質の地下水に恵まれた場所で、「水」はまさに伏見のシン ボルです。
ナトリウム・カルシウム・マグネシウムなどミネラル分を適度に含んでいるため伏見には酒蔵が多く 存在しています。
この良質な水を、野菜の洗浄から製造までふんだんに使用して匠洛庵ならではのおいしさを作っています。