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野菜提案企業 坂ノ途中

百年先も続く、農業を。
農薬や化学肥料に頼らず、丁寧に育てられた
お野菜を全国から集め、京都からお届けします。
京都産 賀茂なす
高級野菜として知られる「賀茂なす」を京都より直送します!
坂ノ途中の生産者が「農薬・化学肥料」を使わずに育てました。
小ぶりですが、味わいのよい旬のものをぜひ色々なお料理で。
申込受付2016年8月5日(金)正午まで
発送期間2016年8月12日(金)まで
限定20箱 − 販売 14箱 = 残6箱

※ご注文いただけても、限定数を超えた場合は承れません。
その際はご連絡いたします。予めご了承ください。

丸い形が愛らしい賀茂なすですが、甘みがあり、肉質が緻密で身がしっかりしているので
煮炊きしても形が崩れにくく、歯ごたえの良いのが特長です。
賀茂なすの定番料理としては、やはり「なすの田楽」です。
厚めに輪切りにし、両面を焼いて田楽味噌をのせいただきます。洋風にソテーするのもおすすめ!
浅漬けにしても甘みがあってジューシーでおいしいくいただけます。
「坂ノ途中」に所属する、安心・安全な野菜つくりに
励んでいる生産者よりお届けします。

赤穂さん(一番右)と坂ノ途中スタッフのみなさん
京都府木津川市で農薬や化学肥料に頼らない野菜作りを実践する赤穂さんをはじめ、
京都で新規就農され、頑張って安心・安全でおいしい野菜つくりに励む生産者の賀茂なすです。

※生産者の指定はできません。

(生産者の例)
■赤穂さんの農法

・農薬・化学肥料不使用。
・有機肥料不使用。
・種から苗を育てています!

〜 苗床での栽培 〜
苗床は、京都府木津川市周辺の、微生物がたっぷり含まれた山の土に、
空気を入れるための稲わらや落葉等を用いて作っています。
植物由来の、こだわりの苗床には、余分な栄養がほとんど無く、
一般的な苗の1/5ほどの大きさにしか育ちません。

〜 苗を畑に植える 〜
余分な栄養素がなかった為に、余り大きく育たてなかった茄子の苗は
畑に植えると、栄養を得るために必死で根を伸ばしどんどん力強く成長していきます。
こうして生命力高く育った茄子は「瑞々しく美味しい!」、赤穂さん自慢の一品です!

〜 小ぶりなサイズ 〜
力強く育っているので虫は近づきにくいのですが、
更に虫がよってくる前に収穫しますので、少し小ぶりです。
(1個200〜300g程度:多少サイズのばらつきがございます。)

赤穂さんは「厳しくしてなすを必死にさせる」と美味しい賀茂なすが出来るとおっしゃっています。
賀茂なす5個、「エコ包装」でお届けします。

良質な賀茂なすを選び、エコ包装でお届けいたします!
持続可能な農業の普及に取り組んでいる坂ノ途中は
環境負荷の軽減にもチャレンジ!
ほとんどのお野菜は、ダンボールと新聞紙などの「エコ包装」でお届けしています。
(底はダンボール紙をさらに敷き、クッション性をもたせています。)
おすすめレシピ <その1>

≪賀茂なすのシンプルソテー≫
農家さんが大切に育てた自慢の賀茂なすは、まずシンプルにソテーして
素材の味わいを楽しまれることをおすすめいたします!
1〜1.5僂慮さに輪切りにし、両面にうすく塩をふって、あく抜きする。
フライパンに油を熱し、,里覆垢里△をふき取り、両面をじっくり焼く。
別の鍋にすりおろした玉ねぎ、トマトコンカッセ(湯むきして細かく切ったトマト)を熱し、
バルサミコ酢、醤油、砂糖少々を加えて、すこし煮詰めソースにする。
なすにソースとパセリをかけて完成!
おすすめレシピ <その2>

≪賀茂なすのグラタン≫
おもてなしや、お料理を楽しみたい時に。
賀茂なすのころんとした形がかわいいグラタンです!
賀茂茄子を横に切って、へたと身に分け、中身をくりぬく。
中身の茄子と器にするナス、どちらも水にさらす。
くりぬいた中身のなすをさいの目に切り、同じくらいの大きさに切った玉ねぎと一緒に炒め、
ホワイトソースと味噌を加えて、味を調える。
△隆錣里覆垢凌紊韻鬚箸蝓器の部分だけでしばらく空焼きし、の中身を入れて、
オーブン(トースター)でじっくり焼く。
最後にチーズをのせて、表面に焦げ目をつける。

*額がついたふたの部分も一緒に焼く。
*ホワイトソース(ベシャメルソース)はバターと強力粉を同割で熱し、
それを温めた牛乳でのばして、塩、白胡椒、ナツメグで味を調えます。

★お届けする商品には、上記を含めた調理の「簡単レシピ」をおつけします。
【内 容】賀茂なす 5個
【サイズ】重さ1個200〜300g程度、直径10〜12センチ
 ※一般的な「賀茂なす」より、農薬不使用の製法上、小ぶりです。ご了承ください。
※宛先が複数の場合、「カートに入れる」⇒「戻る」⇒「カートに入れる」を件数分、繰返してください。

特別栽培 京都産≪賀茂なす≫ 5個入     
(商品番号:45106)

本体価格:¥1,450
送料:¥720  各税抜
数量:

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配達方法
クール宅急便(ヤマト運輸)
★坂ノ途中のおまかせ野菜セット(1回/定期)とも同梱ができます。
(定期コースをご注文の方は、次回の「定期配送」時にお届けします)
支払方法:
G-Call電話サービス、ショッピングと一括請求 / 新規お客様はクレジットカードでお支払い。
配達日:
ご指定いただけません
配達地域
本州・四国・九州のみのお届けとなります。
(北海道、沖縄、島しょ部には、鮮度の問題でお届けしておりません。)
キャンセル
食品につき返品は承れません。お届けした際に商品がすでに劣化、破損等していた場合は、
交換など対応させていただきます。
のし:
対応可能ですが、箱の中に入れる形となります。(名入れは承れません)
またエコ梱包ですので、包装を重視される場合、贈答には不向きです。
 
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