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釧路市漁業協同組合

釧路の前浜で水揚げされた新鮮な魚を、漁協加工施設
(ISO9001取得)で衛生管理をし生産しました。
また旬の魚介をタイムリーにお届けします。

生さんま
現在、水揚げ量が少ない状況です。
お届けまでお時間をいただいております。
【 申込受付 】 今年度の販売は終了いたしました。
たくさんのご注文ありがとうございました。
【 発送期間 】 2017年9月25日〜10月下旬まで
終了間際のお申込は水揚げの状況によってお届けできない場合もございます。
釧路さんま
その昔から石炭やパルプの町として有名だった北海道釧路市。現在は水産業が盛んで、その水揚量は全国でも随一を誇っています。漁獲される多数の魚種から、特に力を注いでいるのがさんま。「さんまといえば釧路」と全国に轟かせるべく、町ぐるみでの呼びかけが活発に行われています。

道内でもさんまを特産物として扱う土地は多くありますが、その中でも釧路のさんまの特色は第一に「鮮度」にあります。鮮度を保持するための細部にわたるケアや、土地の利を生かした流通手段などで、他との差別化を図ってきました。
さんま漁
さんまは日本海側、太平洋側ともに春から夏にかけて餌を求めて北上します。餌になる小型の甲殻類やオキアミは寒流と暖流の潮境に集まるので、さんまも潮境とともに移動します。 国内で漁獲されるさんまのほとんどが「棒受網」によるもので、これはさんまが夜間に光りに集まる習性を利用したもので、船の両側に設置した誘導灯の強い光線でさんまを集め、そこを網で一網打尽にしてしまうという、さんま漁にはかかせない漁法なのです。
■生さんま
サンマの群れは冬から春にかけて北へ移動し、夏から秋にかけて南下します。道東沖を通過する8月〜10月にサンマの群れは14〜18℃の水温のところを餌となる動物性プランクトンを食べながら移動します。

特に道東沖は暖流と寒流が交差し栄養価が高い海水の為、大型で脂肪を多く含んだ動物性プランクトンが大量に生息します。その餌を食べ脂がのり丸々と太った釧路サンマが美味しいのは当然の事と言えるでしょう。

サンマの群れは10月中旬以降南下が始まり、本州へ回遊する頃は脂肪含有量がかなり低下するので、釧路サンマは脂がのって美味しいと言われています。
※釧路ブランドの「青刀さんま」ではありません。ご注意ください。

注文締切:今年度の販売は終了いたしました。
賞味期限:お届け日より冷蔵で3日間
保存方法:到着後すぐに冷蔵庫で保存ください
【販売終了しました】

※宛先が複数の場合、「カートに入れる」⇒「戻る」⇒「カートに入れる」を件数分、繰返してください。

同梱不可

商品1 生さんま 2.6Kg 20尾前後
(商品番号:46051)

本体価格:¥3,466 (税抜)
※送料はこちらよりご確認ください
販売終了
商品2 生さんま 1.5Kg 10尾前後
(商品番号:46052)

本体価格:¥2,633 (税抜)
※送料はこちらよりご確認ください
販売終了

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※お届け先が沖縄県の場合は、別途送料を実費で申し受けます。詳細はこちら
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クール冷蔵便でお届け。
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配達日:
お申込後7日以内に発送いたします(土・日・祝日を除く)。
※荒天・不漁等によりお届け日が前後する場合があります。
※水揚げが無くなりましたら終売となりますので、ご注文時期によってはお届けができない場合もあります。その場合はご連絡いたします。
配達地域
北海道・本州のみのお届けです。
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お届け商品に汚損/破損があった場合には商品の発売元が責任をもって
お取替えなどいたしますが、商品の性質上原則として返品はお受けできません。
 
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