一般的に秋鮭と称される鮭も真水に触れていないものは、鱗がはっきりして銀色に輝いて「銀毛 ぎんけ」と呼ばれています。脂肪が多く身は引き締まり、朱色で大変美味です。襟裳岬から西の広尾沿岸を中心とする漁場で水揚げされる鮭は、大きな川がないこの地方特有の「銀毛鮭」が最も多く漁獲されます。
広尾沖定置網漁で水揚げされた銀毛秋鮭オスは塩蔵されるまでわずか3時間、新鮮さも加わって美味しい新巻鮭が出来上がります。脂肪が多く、身は引き締まり 朱色で、塩焼きには、最高です！！三枚におろし１尾真空冷凍にしました。鍋や、フライ、ムニエル等塩焼の他にも色々調理が可能です。
是非！味わってみてください。
秋鮭の漁期は、１１月初旬ですが、新巻鮭は、９月から水揚げされた鮭のオスを塩をまんべんなく振って熟成させ、冷凍して、ねかせています。そうすることにより身に旨みが浸透します。塩は、身に浸透しますので、３枚おろしにした状態では、なくなっております。
内容量：２．６ｋｇ
賞味期限：製造日から冷凍６カ月、解凍後５日
価格：５,０００円（税抜・送料別）
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| 内容 | ■販売期間：１１月中旬〜１２月末頃。ただし、在庫なくなり次第終了いたします。
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