甘えびよりも甘く、幻のえびと言われる「がさ海老」。
漁獲量が少なく、劣化も早いので地元でしか消費されません。
あわら温泉「べにや」のご協力で、がさえびを新鮮なままお届け。
漁獲量が少なく、劣化も早いので地元でしか消費されません。
あわら温泉「べにや」のご協力で、がさえびを新鮮なままお届け。
プリッとした食感と豊かな甘さ特徴で、地元での人気は
甘海老に勝るとも劣らない「がさ海老」。
しかし甘えびに比べ１０分の１ほどしか水揚げされず劣化も早い為に
ほとんど地元でしか消費されませんでした。
本品は福井県三国沖合で水揚げされた「がさ海老」を船内にて活〆にして
マイナス６０度で急速冷凍をかけた、べにや総料理長特選のがさ海老。
流通は難しく、地元でしか消費されなかった「がさ海老」が新鮮な状態で届きます。
解凍してお刺身はもちろん、焼いて、揚げて、煮物にと、甘えびよりも甘いと言われる
特有の旨みを様々な味でご堪能ください。
