ジヴリ　テップ・デ・シュネーヴ

商品説明

■ジヴリ　テップ・デ・シュネーヴ

【産地】AOCジヴリ
【品種】ピノノワール
【生産者】ドメーヌ・ラゴ　Domaine Rago
【生産年】2015
【タイプ】赤
【抜栓のタイミング】直前～
【サービス温度】15℃
【テイスティングノート】フルーティーでフレッシュ感に満ちた豊かなボディ。赤や黒い果実の風味が口の中で芳醇に広がる。ワンランク上のジヴリ村名ワイン。
【相性料理】鶏ムネ肉のグリル

ドメーヌ・ラゴ

【生産者情報】
ラゴ家は18世紀より代々ワイン業に携わり、1984年にドメーヌ･ラゴを設立した。現当主ニコラ･ラゴ氏は5代目で、ボルドーや南アフリカで学んだ後、2008年に父親からドメーヌを引き継いだ。
ラゴ家は、AOCジヴリとプルミエ･クリュにすべての畑を所有する。そのうちプルミエ･クリュの畑は総所有畑の1/3に達する。プルミエ･クリュのクロ･ジュとラ･グランド･ベルジュという2つの畑は異なるキャラクターを有する。クロ･ジュは、ジヴリの北部に位置する南斜面の日当たりの良い畑で、鉄分を含んだ赤土の粘土石灰質土壌。凝縮感があり骨格のしっかりとしたワインが産まれる。一方、ラ･グランド･ベルジュは、南部に位置し、同じ粘土石灰質土壌でも土質は白い。赤い果実を想わせるチャーミングなワインが産まれる。ブドウの栽培はリュット･レゾネ（減農薬農法）、最新の農業機械を導入して耕起や除草などを行うが、収穫は全て手摘みで行う。
醸造所内は室温が管理され、野生酵母による発酵をコントロールしている。赤ワインの発酵にはコンクリ－トタンクが使われ、その後樽やフードルで12か月熟成。白ワイン醸造には、発酵･熟成（12か月）共に、フードルと樽が使用される。すべてのワインは、いきいきとした果実味と柔らかさがあり、フィネスを感じることが出来る。今後も、土壌の違いをもっとワインに表現していきたいというのが、生産者ニコラのこだわりである。

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商品情報

内容	７５０ｍｌ ※未成年者（２０歳未満）の飲酒は法律で禁止されています。未成年者への酒類販売はいたしません。