山形そば本舗 めん造り80余年 酒井製麺所

屋号説明

元祖こんにゃくそばの『酒井製麺所』
水車の時代より百三十年・・・めんひと筋に八十余年
山形の特産品にふさわしい風味豊かなそばをつくりあげています

屋号説明

水車の時代より百三十年

蕎麦の国やまがたにはきれいな水とおいしい空気と豊かな自然があります。寒暖の差が大きい山形の気候もそば栽培にとってはたいへん恵まれており、山形の特産品にはふさわしい風味豊かなそばにつくりあげています。
水車の時代より百三十年・・・
めんひと筋に八十余年
歴史と伝統にはぐくまれたそば職人のたゆまぬ努力と技が旨いやまがたそばを支えているのです。

屋号説明

代表挨拶

私くしは当社の四代目にあたります。初代と二代目は大きな水車を廻しての粉挽き業を仕事としておりました。三代目の私くしの親父が今の製麺業をはじめて、私くしで80余年になります。
当社の特徴として、おそばやさん、ラーメン店、ホテル等の業務用生麺の製造卸しを主な仕事として現在も約200軒以上の食堂様へ納品すると共に、山形そば等の乾麺を製造しております。
特に生麺では、生そばで約20種類、ラーメンは約30種類以上の麺を毎日製造販売しております。品質第一主義、多品種少量生産をむねとして、毎日おいしい麺造りにがんばっております。
どうか、みちのく山形ならではの「おそば」「ラーメン」「うどん」を、お召上がり下さい。