≪仙台牛≫ 肉のいとう

屋号説明

本格的な仙台牛・仙台黒毛和牛の老舗店舗。
広瀬川のほとりで営業を開始し、約50年。
日本一4度受賞のA5最高等級仙台牛を扱う名店です。

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昭和44年創業以来、約50年間お客様一人ひとりを大切にして誠意ある接客を心がけてまいりました。

本格的な仙台牛・仙台黒毛和牛の老舗店舗として広瀬川のほとりから仙台牛販売指定店No.55(現在は1000番台まで存在)として多くのお客様に愛されています。

客様に安全かつ品質の良い商品をお召し上がり頂くために仕入れルート、個体識別番号等、トレーサビリティの管理を徹底しております。

「おいしい肉」、「やわらかい肉」、「キレイな肉」、「霜降りののった肉」、「あまい肉」、「噛めば噛むほど味がでる肉」・・・そんなお肉を皆様に知ってもらいたく、お客様に至高のお肉を提供したい!と良質吟味を追求し続けています。

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高級ブランド「仙台牛」とは

仙台牛の多くは、昭和49年兵庫県から導入され、現在の優れた肉質に貢献した「茂重波号」の血統を引く息牛です。仙台牛は肉質が最高の「5」でないと呼称を許されないため、年間の出荷頭数はたったの3,000頭のみ。 まさに、この仙台牛ブランドを支えるのは、地元の畜産業者の長年の誠意ある努力が実を結んだものといえるでしょう。
左の画像は、 仙台牛の産地証明書です。
個体識別番号から調べると、どの生産者によっていつどのように飼育された牛かがわかり、加工番号から、いつどのように製造されたかがわかるよう、厳しく管理されています。 肉のいとうでは、当然ながら産地証明書の「折り紙付き」の仙台牛しか提供しておりません。

仙台牛の定義
1.黒毛和種であること
2.仙台牛生産登録農家が個体に合った適正管理を行い,宮城県内で肥育された肉牛
3.仙台牛推進協議会が認めた市場並びに共進会等に出品されたもの
4.(社)日本食肉格付協会枝肉取引規格が,A5またはB5に評価されたもの

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食肉生活衛生同業組合様より食肉業界の振興と発展を長い間、
食肉の需給ならびに品質と安全に、細心の気を遣ってきたことから表彰状もいただきました。

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