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山形県鶴岡 ≪朝堀り 黄金産孟宗≫

山形県庄内鶴岡(旧黄金村)名産のたけのこ≪黄金産孟宗≫。
金峰山の滋養に富んだ雪解け水で育った瑞々しい孟宗です。
甘みがあり、えぐ味の少ない孟宗をたっぷり3kgお届け。
【 申込受付 】 2017年5月17日正午
【 発送期間 】 2017年5月中旬〜5月下旬



山形県東田川郡黄金村(こがねむら、現・鶴岡市)名産の≪黄金産孟宗≫。
その昔、金峰神社の社殿を造る際、京都から下ってきた宮大工が京都の竹株を
たずさえてきた。これをこの辺りに植えたのがはじまりと言われております。

庄内平野の一角、金峰山の麓でとれる孟宗。
この地区は西側を金峰山によってさえぎられているため、西風と西陽があたらなく、
適度の湿り気があり、好適立地条件のもとで育ちます。
鶴岡市は孟宗竹の北限の栽培地で、たけのこの消費量日本一とも言われています。

雪国鶴岡の冷たい冬を越え、雪どけ水が染み入る土の中で芽吹く孟宗。
早朝に露でひんやりとした竹林に入り、穂先が地上から少ししか出ていない
朝露の残る孟宗を掘り起こします。
掘りあげられた“黄金産孟宗”は1本1kgぐらいで、ずんぐりと重みがあります。
たっぷり3〜4本(約3kg)でお届けします。
九州から北上した筍の旬もこれが最後。ぜひお楽しみください。
味も抜群!口に入れたときのじわっと広がる風味、歯ざわりの良さ。
いちじるしい甘味と、えぐ味少なく、すこぶる高い香り、精気あふれる瑞々しい孟宗です。
酒粕と味噌で仕立てる孟宗汁、たけのこご飯・天ぷら・若竹汁などでお楽しみください。
.
≪孟宗汁≫
孟宗汁は、山形の代表的な孟宗竹の食べ方。新鮮な孟宗を厚めに乱切りにして、厚揚げや椎茸とともに酒粕などの隠し味を加えた味噌で味を調えます。
濃厚で甘味のある絶妙な味噌味で柔らかく煮込んで孟宗の味覚をお楽しみください。

産地では味噌と酒粕で孟宗汁を鍋いっぱいに作り、旬の味を堪能しています。
翌日、味が染み込んだ孟宗と熱々のご飯があれば他に何もいらないと地元の人は言います。

〜 孟宗汁の作り方 (4〜5人前)〜
● 孟宗 (皮つき) 約1.5Kg ● 生しいたけ 3枚 ● 厚揚げ 1枚(300g)
● 豚肉のこま切れ 150g ● 味噌 60g ● 酒かす 60〜100g
1.孟宗は皮をむき、乱切りにして水から煮る。
2.沸騰したらあくを取り、適量のだしと味噌を入れ、味噌と同量の酒かすを入れる。
   (お好みで酒かすを多めにしてもよい)
3.酒かすと味噌を入れたら生しいたけ、豚肉、厚揚げを食べやすい大きさに切って入れ、
   しばらく煮込む。
4.材料によく味がしみこんだら出来上がり。
本体価格の1% G-Callポイントプレゼント JA鶴岡
黄金産孟宗
■孟宗約3kg(3〜4本入)
※お届け後にできるだけ早く茹でることをお薦めします。
 

※宛先が複数の場合、「カートに入れる」⇒「戻る」⇒「カートに入れる」を件数分、繰返してください。

商品1 山形県鶴岡 ≪朝堀り 黄金産孟宗≫  約3kg(3〜4本)
(商品番号:24171)

本体価格:¥3,612
送料:¥0 各税抜
数量:
配達方法
宅配便でお届け
申込方法:
申込締切:5月18日正午予定
支払方法:
G-Callお客様は電話サービス、ショッピングと一括請求 / 新規お客様はクレジットカード支払い。

ご注意:
天候・作柄により価格は変更となる場合があります。変更の際はご連絡いたします。
配達日:
5月中旬より発送予定
※但し、天候/収穫状況等により発送予定日が変更される場合がございます。ご了承ください。
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お取替えなどいたしますが、食品のため返品はお受けできません。




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