【同梱】 焼き魚たかべ
夏の初めに四国を中心に西の方から入荷が始まり、
8月も半ばになると伊豆七島、式根島・神津島・新島が中心になります。
甘味を感じる脂が口に広がりとても美味しいのですが、
このたかべの値段の高さにはびっくりされた方も多いことでしょう。
はしりの頃のたかべは高いのですが、
「秋刀魚」の入荷が本格化し始めますと値段が落ち着き始めます。
「たかべを食わずして秋刀魚を食べるな」と言われるほど
夏の焼き魚として通には人気の高い魚です。
最近では遠くまで漁に出たり技術が良くなったことから、
一年中食べられる魚が多くなり「旬」がはっきりしてこなくなりました。
そんな中でもこの「たかべ」だけは夏場にしか
お目に掛かることができない「夏限定品」と言えます。
ウロコを引き、エラ・腹を抜いてお届けしますので
すぐに美味しいたかべの塩焼きを楽しむことが出来ます！
美味しい食べ方：
たかべは青い身に黄色が散りばめられたとてもきれいな魚で、たかべを食べるなら塩焼きに限ります。下処理をしてありますが、調理前にサッと水洗いをしてから水気をよく拭取ってください。脂がよく乗っていますので少し塩を強めに振ってもよいでしょう。脂と塩が一体となったジューシーな身は甘味を感じるほどです。

保存方法：
鰓腹を抜いてありますのでそのまま冷蔵庫で保存し３日以内には調理してお召し上がり下さい。長期保存をする場合はラップなどで密封して包み保存袋にいれ冷凍をしてください。
（冷凍　１ヶ月間/冷蔵　３日間）
【冷蔵便】
約200ｇ×２本
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