【同梱】富山湾産　生蛍烏賊
【申込受付】２０１７年４月１８日正午まで
蛍烏賊は山陰からも来ているのですが腸の味大きさどれをとっても富山の地物には敵いません。急激に深くなる富山湾の地形がこの蛍烏賊に適していることから最高の物が獲れるということなのでしょう。
ご紹介するものは「生」の蛍烏賊！！
ここ築地でもボイル物が主流となり、生はとても数が少なくなってしまいました。魚屋さんやスーパーなどでこの「生蛍烏賊」を見つけることはさらに難しいかもしれません。
美味しい食べ方
生の蛍烏賊初めて入荷した二十年程前は、珍しさから「お刺身」で食べたものですが、本来の旨さを堪能するのでしたら加熱した方が美味しいかもしれません。お刺身で食べる場合は内臓を抜き取ってから、あるいは一旦冷凍してからお召し上がり下さい。
また、富山の漁師さんお薦めの食べ方をふたつご案内します。
ひとつは「蛍烏賊のしゃぶしゃぶ」。
鍋に湯を沸かし一撮み塩を入れ、蛍烏賊を箸で摘んでしゃぶしゃぶのように湯がいてぽん酢や生姜醤油で食べるだけです。わたの旨味が引き立ち堪えられません。酢味噌もいけます。
ふたつめは「石焼き」です。
石の替わりにホットプレートを使います。油をひかずにホットプレートを熱くして（石焼き感覚ですね）、その上で蛍烏賊を箸で摘んで転がしながら焼くだけ。
熱々に丸々と膨らんで美味しそうです！　あまり焼き過ぎると腸が破裂しますので注意して下さい。ぽん酢や醤油にちょっとつけて口のなかに放り込むと口一杯に味が広がります。

保存方法
必ず冷蔵庫にて保存をしてください（賞味期限約４日間）。

発送温度帯
冷蔵
商品1 【同梱】富山湾産　生蛍烏賊 　　
（商品番号：47629）

本体価格：￥1,650
送料：￥0　各税抜
【冷蔵】
プレート１枚（約20尾入）
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