丹波篠山黒豆 ２Ｌサイズ
「丹波篠山黒豆」の名称が使えるのは、この≪黒豆≫だけ！
２Ｌと大粒で、実の肉質は緻密。皮が薄く強く、煮豆に最適。
農家が一粒ひと粒丹念に選びぬいた「粒ぞろいの逸品」です。
令和元年産の≪新豆≫をお届けいたします。
（平成30年産は完売。令和元年産は12月中旬より発送開始。）
2011年7月、ＪＡ丹波ささやまの販売する、この篠山産の黒豆が唯一「丹波篠山黒豆」として、
特許庁の地域団体商標に認められました。
・・・詳細はこちらより
まわりを西丹波の山々に囲まれた丹波篠山は、丹波篠山黒豆《丹波黒》の原産地であり、
主産地でもあります。昼暑く夜涼しい丹波篠山特有の気候風土と豊かな保水力により、
子実の肉質は緻密で、皮が薄く強く、調理の際の膨張率が非常に高く、煮豆には最適です。
丹波篠山産の中で、特に農家が一粒ひと粒丹念に選びぬき、品質がよく、大粒揃いのものを
「丹波篠山黒豆」と名付けました。
大豆の中でも一番の大粒種で高蛋白と 多くのビタミンを含む栄養豊かな食品で、 お正月の
おせち料理に、年間を通じての 煮豆用として重宝されています。
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【おいしい黒豆の煮方】
《材料》丹波黒大豆１袋250g、砂糖250g、塩小さじ1/2、水8カップ（1.6L）、醤油小さじ2、
重そう小さじ1、サビ釘※（鉄分）を５〜６本入れて煮ますと色艶が良くなります。
�／柴蕕法⊃紕献�ップを煮立て上記の調味料を入れ煮汁を作ります。
��丹波黒を軽く水洗いして、ざるにあげる。
��サビ釘は洗って布袋に入れ、口をむすんでおく。
�ぜ兔舛肪闇塙�、（サビ釘）を入れ火を止めて、４〜５時間以上浸す。
（膨張率が高いため、冷水で直接浸すと、皮が破れる場合がございます。）
�ソ蕕甼�火にかけ、煮立ったらアク取りをして水1/2カップを入れる。
再び沸騰したら、また水1/2カップを入れる。
�ν遒箸轡屮燭汎薀屮燭鬚靴董△箸躄个婆鵤源�間煮る。
�Ъ兔舛�、ひたひたになったら火を止め、一昼夜おいて味を含ませる。
（煮上がってすぐフタをとり、冷気に長くふれると皮が縮みます。）
丹波黒大豆（遺伝子組換えでない）
【内容量】２５０ｇ
【賞味期限】製造日より３ヵ月以上
直射日光や高温多湿な場所を避けて保管してください。
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